炖鱼汤应该先放盐还是后放盐?做错一步天差地别!

时间:2018-06-20 18:06:21 来源:桐梓新鲜事作者:鱼汤点击:

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大家都知道营养非常丰富,而且脂肪含量很少,适合大部分人群使用更是美味的同时还有保健的功能,比如今天向大家介绍的清炖鲫就有着一起健脾、利尿消肿和清解毒的作用,非常适合夏天,而且对食欲不振和消化不良的的同学也有非常多的好处

首先我们把鲫杀好,然后去掉鳞片、鳃和内然后淘洗干净。然后锅加入少量色拉,当到八成的时候把鲫放进去速煎一下,煎到两面金即可,然后倒入清、料酒、姜片、葱然后换大火烧开,期间记得把上面的浮沫撇掉。烧开后专用小火再炖二十分钟,等转为浓色的时候关火,然后加上、味精即可装盘。

期间要注意这些事项:

第一、煎的时候一定要少放,否则会使的口感大打折扣。

第二、炖倒清时要没过,然后炖期间不要需要加,否则会影响的味道。

第三、放时要注意,炖完最后放,否则提前放会使凝固,影响的浓稠度,很难把炖成乳色。

第四、鲫不宜和大葱、蜂蜜、猪肝、鸡和鹿食材一起食用

第五、感冒期间不宜多

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