当前位置：首页 > 生活 > 食谱

分享几招，手把手教你详细比例做凉皮、凉粉，干净卫生吃出健康

时间：2018-06-20 15:26:17 来源：双喜妹作者：倒入点击：

把面和的硬些，醒好后倒入水。

开始洗，洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次。

直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋。

把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六，7个小时。缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀。

面筋大火蒸熟，大约半个小时。

蒸好的样子，块备用。

沉淀后的粉浆，缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆搅拌均匀。

取6勺子粉浆倒入凉皮锣子里。

放入烧开的锅中蒸2,3分钟，表面起大气泡关火。

取出，拿起锣子在水龙头下冲凉，从一边揭开。

放入盆里，再在上面刷层油防粘。

继续倒入粉浆蒸，直到凉皮全蒸好

黄瓜切丝，面筋备好，盐，醋，鸡精，蒜泥，豆豉酱，辣油子混合搅拌均匀。

几张凉皮卷起来，切块。

把凉皮，黄瓜，汁都倒入盆里搅拌下，就好了。

自己做了凉粉试试，结果也是意外的好吃

做出来颜色清新好看，味道酸爽微甜，做法也是简单到不行！

把绿豆粉放盆子里加入调粉用的200g克水

用蛋抽拌匀绿豆粉，旁边准备一个空碗锅里放800g水烧开

水开后把调好的绿豆粉浆慢慢的倒入，边倒边用蛋抽拌动

慢慢的就会变成透明的糊糊，不停拌动至有大气泡不断冒出来，就可以关火了

倒入准备好的空碗里，放凉

盖上保鲜膜放入冰箱里冰两个小时

大蒜子切成蒜蓉放入生抽、盐、醋，拌匀备用

熟花生去壳，我留了红皮，不喜欢的可以去了花生红衣

黄瓜去芯切成丝，香菜洗干净切小段，备用

蒜蓉里放入辣椒油和芝麻油，调匀

用个大盘子倒出冰好的凉粉

用刮子刮出亮晶晶的长条粉

放入调好的辣酱，黄瓜丝和香菜拌匀

拌匀后放入花生拌一下就可以了

比糖醋排骨还好吃，满足高逼格吃货的需求，每次上桌都被抢光

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章