时间:2018-06-20 15:16:07 来源:美食圈作者:青椒点击:
辣椒在我家一年四季都是必不可少的食物,除了辣椒酱,小米椒,青椒,水果椒等,煮菜的时候我们都把他们当做配菜,炒各种各样的菜式,总想放几颗青椒一起炒,无辣不欢。青椒成了摆设,更贴切的说只想在菜里边有青椒香辣的味道,但是却不想吃它。
肉酿虎皮辣椒是我们家很喜欢的菜。每次买菜看到新鲜的辣椒,我都会忍不住买几个回来做肉酿虎皮辣椒,家里的老人小孩特别喜欢,虎皮青椒和肉末是最好的搭档,入口是青椒的爽脆芳香和肉质鲜美的口感享受,汁香味浓,唇齿留香。吃起来那种辣的眼泪直流的感觉真是特别爽,辣椒中还夹着肉,这味道逆天了!大热天就喜欢吃这样的,也特别下饭!做这么简单的一餐~孩子每次都能吃上2碗饭!今天与大家分享一下肉酿虎皮辣椒的做法,学到你就赚到了~一起来看看吧!
【肉酿虎皮青椒】
食材:
虎皮青椒 750克,半肥肉末 250克,香菇 5朵,葱花(不喜欢可以不放),生抽,白糖,生粉,耗油,料酒,胡椒粉
烹饪方法:
1.半肥瘦肉剁碎,香菇剁碎,葱花切末,放,耗油,生抽,白糖,盐,胡椒粉,生粉,料酒混合均匀腌制半小时。
2.虎皮青椒洗净、去掉尾端,中间切一刀,挖出青椒籽。
3.把肉末酿入虎皮青椒中。
4.酿好后在肉的地方占点生粉,这样在煎的时候,肉就不容易掉出来了。
6.酿好的青椒中火煎黄起皱后,将适量生抽、糖、少量水混合均匀,倒入锅里,大火煮开转中火煮10-15分钟,收浓汤汁即可出锅。
7.香喷喷的肉酿虎皮青椒就做好啦!味道棒棒哒~我都要流口水啦!
青椒有更好的建议和做法,留言给米妈一起分享哟!谢谢大家!么么哒~
1.视个人口味,青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃,肉馅选用肥瘦相间的为好,喜欢吃瘦的也可以全瘦肉;
2.煎酿椒的时候火不要太大,以免爆油伤人;
3.煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起,竖起来煎一下封口,可以防止煎的时候肉馅受热喷出来;
4.最后加料汁煮的时间可以稍微长一点,以青椒变软再收浓汤汁为好。 可以说,这是一道非常下饭的菜肴,不论是卖相还是味道,都堪称一位迷人多情的米饭杀手哟,保证任何时候,都能让人将碗底的米饭,一扫而光,意犹未尽!
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