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海苔肉松面包如棉花般的松软

时间：2018-06-20 14:18:13 来源：舌尖上的美味作者：肉松点击：

用料 ：

1、面团部分材料：金像高筋面粉250g；酵母3g；奶粉25g；细砂糖40g；盐2g；全蛋液46g；玉米油（必须要放）10g；牛奶125g；无盐黄油20g。

2、内馅部分：海苔肉松（可以换成你喜欢的任何馅料）适量；沙拉酱适量；高筋面粉（装饰表面）适量；锋利的割包刀一把；面包纸托（直径八公分）9个。

做法除黄油，盐，所有面团材料揉光滑后。再加入盐和切小块的黄油揉至完全扩展阶段，可以拉出薄膜即可。

把揉好的面团放进容器内，盖上保鲜膜。放置温暖处进行基础发酵。

面团发酵到两倍大时，用食指蘸面粉戳个洞，不回缩不回弹，第一次发酵完成。

取出发酵好的面团，轻按压，排气。称总重，分成大小均匀的9等份，每份56克滚圆，盖上保鲜膜松弛静置15分钟

准备好肉松馅和沙拉酱，我的是海苔肉松当然你也可以放自己喜欢的馅料，如：豆沙，椰蓉……随自己喜欢

松弛好的面团擀成圆形，不要擀得太薄哦轻拍掉边缘的小气泡，铺上肉松，再挤上沙拉酱（肉松不要放太多，沙拉酱也是，影响收口）

像包包子一样，收口捏紧。

收口朝下，再放置面包托

依次做好摆上烤盘放在温度35度左右湿度75%的环境下进行二次醒发。

发酵至2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹表示醒发完成。开始预热烤箱上下度170度面包表面筛粉，用刀割出你喜爱的纹路

放入烤箱上下170度，烘烤17分钟左右上色满意及时加盖锡纸

诱人吧

非常非常柔软细腻！！肉松控的最爱啊呀呀～～

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