时间：2018-06-10 12:12:48 来源：异常坚强作者：粽子点击：
广东粽子是南边粽子的代表种类，个头较小，外形别致，正面方形，后边拱起一只尖角，状如锥子。广东粽子种类较多，咸肉粽是广东最常见的粽子，呈三角形，多以脱皮绿豆、肥猪肉为馅，糯米为主料，是用粽叶和水草包扎而成。咸肉粽的馅料丰富，有咸蛋黄、香菇、肥猪肉、鸡肉、瑶柱等等。
台湾粽子又名「烧肉粽」，也叫「八宝肉粽」，可分为南部粽和北部粽，北部粽用长糯米，炒至半熟，再以炒过的八宝，如五花肉、虾米、花生、鸡肉、干贝、栗子、香菇、咸蛋黄等作馅入料，有称油饭式的台湾粽。南部粽则用生糯米，包上前列八宝内馅，下水煮熟，粽叶的香味及肉汁渗入米中，滋味好吃，像似浙江湖州粽的水煮法。
陕西区域最为传统和盛行的是蜂蜜凉粽子。蜂蜜凉粽子与别的粽子不同，既不包馅，也不包粽叶，全用糯米制成，形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口。是在凉粽子上淋上蜂蜜而成，是一种抱负的夏令食品。具有凉甜芳香、沁人肺腑的特色。
广西桂中区域喜包形状酷似枕头的大枕头粽。桂中区域的大枕头粽一个用上半斤至一斤米;而桂林区域喜包一斤米可做六七个粽子的小枕头粽。桂林以北则喜包形状恰似狗头的狗头粽。
老北京粽子作为北方粽子的代表有其共同的特色，首先北京粽子个头大，吃着过瘾。北京粽子多为斜四角形或三角形，一般包大黄米粽子，黏韧而清香。后来大多以糯米粽子为主了。多以红枣做馅，煮熟之后能够趁热或是晾凉了沾糖吃，对北京人而言是别具风味的。可见南北文化的差异，差距一目了然啊！
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