夏天这几道菜要多吃, 做法教给你!

时间:2018-06-20 00:45:53 来源:美食不停歇作者:鸡爪点击:

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食材,红椒,蒜瓣。

做法

1、椒蒜瓣切碎。

2、切条。

3、锅子烧倒入适量,继续烧至滚,倒入椒和蒜爆香。

4、速倒入

5、翻炒片刻,放入适量和鸡粉翻炒均匀。

6、倒入适量

7、速炒匀即可出锅。

木须

配料:木耳瓜、猪、淀粉、料酒、

做法

1.木耳泡发片,瓜切菱形片,切片加少量淀粉料酒腌好,打散

2.放少许,盛出

3.放片,放些颜色变深以后放木耳,放少许,一分钟后放

4.瓜均匀受后把放里边炒匀,出锅

虎皮酱凤爪

用料1: 鸡爪、红椒、青椒、蒜瓣、豆豉、麦芽、鸡精、椒、香叶、八角、胡椒粉;

用料2 (叉烧芡汁):生粉、小葱、生抽、老抽、、蚝、麻

做法

1.将洗净的鸡爪切除指甲;用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节去除鸡骨;将鸡爪一切为二;处理好所有的鸡爪,青椒红椒切丝,蒜瓣切碎,豆豉洗净;

2.锅中加,加入二勺麦芽二勺,将烧开;放入鸡爪,烫至鸡爪变色后捞出控干份;在锅中倒入,烧至7至8成时,将鸡爪放入炸至金捞出(此步要小心操作,盖上锅盖小火炸别烫到了);

3.将炸好的鸡爪放入冷中浸泡至少一个小时以上,我泡了3个小时至表皮起皱时留适量加入少许椒,一片香叶,一颗八角,少许胡椒粉拌匀;

4.入蒸锅中蒸1个小时左右;趁蒸制的时间制作叉烧芡汁:锅中入,放入葱段炸出香味后捞出葱段不要,葱倒入小碗中;

5.锅中加入适量,放入生抽,老抽,,蚝搅匀烧开;烧开后加入少许淀粉勾芡;加入炸好的葱;加少许鸡精,麻调好就是香浓的叉烧芡汁;

6.蒸碗中放入叉烧芡汁,蒜粒,豆豉拌匀;将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中,放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可

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