时间:2018-06-20 00:36:06 来源:轻松学烘焙作者:芒果点击:
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把两者结合成蛋糕
最重要的是免烤箱!
还等啥,跟上我的节奏
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打发好的奶油:200g
椰奶:150g 淡奶油:100g 炼乳:15g
芒果:2个左右
所需工具:碗、搅拌器、高容器
5寸和6寸慕斯圈、刮刀...
1.
搅拌均匀
接着放入7g玉米淀粉
继续搅拌至糖融化
2.
然后边搅拌边倒入80g牛奶
再放入2g香草精
搅拌均匀后放进奶锅内边加热边搅拌
直到有稠稠的效果
3.
在碗内放入325g 芒果酱
然后将刚才加热好的稠稠放进去
搅拌使材料融合,放置一旁备用
4.
分点芒果酱稠稠出来
接着倒入200g打发好的奶油
继续搅拌均匀
tip:假如你觉得颜色不够深,
5.
稍微翻拌使两者混合
然后倒进5寸的慕斯圈里,抹平表面
放进冰箱冷藏1个半小时
tip:这个时候放两个慕斯圈
里面是5寸的,外面是6寸的
外面的事先在底部贴上保鲜膜防漏
6.
将150g椰奶、100g淡奶油、15g炼乳
放进一个高点的容器里
稍微摇晃使他们混合均匀
7.
1个半小时后,将慕斯圈取出
然后再往5寸的慕斯圈里倒入牛奶混合物
再放进冰箱里冷冻2小时
8.
时间到后,取出,脱模
然后倒进之前剩下的芒果酱稠稠
然后放进冰箱里冷冻4~5小时
9.
时间到后,脱模
进入装饰部分
将一半芒果切成丁
然后另一半也是用切丁的方式
但是最后整块切出
你也可以放点薄荷叶做最后的点缀
ok~大功告成!
假如觉得不够凉爽的
可以再放进冰箱里冷藏一下哦~
超级普通的外表,内涵却如此丰富
还夹带这阵阵椰奶的香味
让这个蛋糕再添一份亮点
再也不是只有水果味道
一口下去,冰冰凉凉
芒果的甜味加上椰奶的香味
emmmm~爽~
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