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山药别只会做菜，用它做馒头营养翻倍，白白软软，孩子更喜欢吃

时间：2018-06-19 23:17:13 来源：康妮chen作者：山药点击：

山药馒头

经常来我这里的朋友们会发现，我家经常吃馒头，有的朋友们很奇怪不是说南方人不爱吃馒头吗？我身边的亲朋好友都爱吃馒头，我的一个同事说她的早餐天天白馒头，我另一个好朋友说她会带着白馒头，中午吃几口就去赶单位的班车。不管南方还是北方，我家把馒头当早餐是家家户户中的一个。

我家里吃的馒头全是我做的，我用的是一次性发酵法，把面团揉好，松弛一下，整形，放在蒸锅里醒发20分钟，然后蒸熟，像现在夏季温度比较高，整个制作过程在一个小时之内就能做好。我还经常做馒头时加点食材，变化出各种口味，虽然都是馒头，但不同的造型不同的口味会带来新鲜感，食欲大大增加。这次我做馒头不用清水，用牛奶，还放了山药泥，山药泥是把山药削皮切块，蒸熟以后压成山药泥，纯天然，无添加剂。山药可以健脾益胃，帮助消化，补气益血，养肺滋阴，还可以降血脂降血糖，多吃山药可以增强免疫力，用山药做馒头不仅使得馒头更好看更好吃，还会使得馒头更营养，孩子多吃身体棒。

因为放了山药泥，放进面粉里揉面团的液体量要控制一下，比如这里写的300克面粉，放了165克牛奶，那么自己做的适合留20克牛奶，放了山药泥和面粉一起揉面团，看着面团的状态来决定20克牛奶是否要全加，如果觉得165克牛奶面团还是太硬，那就适当增加一些牛奶，每次加牛奶都要少量增加，不要一次性放全部的液体。

只要做好了营养又好吃的山药馒头，早餐蒸一蒸就可以吃了，在10分钟之内就能解决早餐问题，而且馒头是蒸的不上火，可以放心给孩子吃。

【材料】

面粉 300克，山药 120克，砂糖 30克，干酵母粉 5克，牛奶 165克

【制作过程】

1 山药削皮切块，用蒸锅蒸熟

2 把山药压成山药泥，我用勺子压山药的，多压几下山药就会很细腻的

3 把面粉、牛奶、砂糖和干酵母粉混在一起

4 加入山药泥

5 把所有材料揉成面团

6 揉面团时可以看一下面团的状态，太硬加点牛奶，要把面团揉成光滑的状态，用保鲜膜覆盖着，松弛10分钟

7 把面团擀成长方形，这次我想山药馒头有一卷一卷的效果，我在面片表面扫了一层油

8 把面片卷起来，成圆柱体状

9切成一段一段，放在蒸锅上醒发20分钟

10冷水上锅，烧开后用中火蒸12-15分钟，关火后，焖5分钟再打开盖子，这样蒸好的馒头表面光滑有弹性，很好吃的。

您喜欢吃馒头吗？喜欢这个山药馒头吗？喜欢的话，请给我点赞，鼓励一下我喔。如果您动手做了，记得告诉我制作感受喔，感谢您的阅读！

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