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跟成都人学做黄金蛋炒饭，金黄金黄特好看味道香醇家人孩子都爱吃

时间：2018-06-19 20:36:09 来源：厨子邦作者：鸡蛋点击：

在生活中剩饭是天天有常常见的事情，在老一辈看来剩饭倒掉是一种浪费。因为在旧时的年代能吃上一顿粥已经是一个很幸福的事情了，更何况是一顿饭。在孩时吃饭的时候，父母总经常唠嗑。“现在的孩子命真好饭不吃肉不嚼，这在以前一年才吃几回饭炖几回肥肉....”时代虽然已经变迁不再是从前的穷苦日子，但是珍惜粮食还是必须的。

一般煮饭的时候要注意自己的食用人数和正常的食用饭量才不会煮的过多造成浪费，如果煮多了就要采取措施方便隔天的炒制。首先米饭铲散等待凉后，装入保鲜袋扎紧袋口放入冰箱冷藏。这样才能保证米饭不会变质和吸收冰箱的异味，吃起来才会对健康无碍

在炒制蛋炒饭的时候具有很多种做法，今天的美食分享告诉您一种好吃好看的做法。希望大家都能喜欢！

金蛋炒饭的方法：鸡蛋液和米饭一起搅拌，让鸡蛋液充分包米饭，在下锅里搅拌，米饭软而软，蛋香和米饭混合在一起，即刻治愈你的胃。

隔夜饭2碗 / 蛋黄3个 / 白胡椒粉少许 / 盐1小匙 / 味精1小匙 / 鸡精1小匙

做出好吃的蛋炒饭还要注意这几点：

1，鸡蛋和大米的比例应该是1:1，鸡蛋太多的气味会掩盖大米的气味，但不美观。

2，油不应多，鸡蛋炒饭油最好是猪油，一小片油，炒饭会油腻，影响口感。

3、夜饭煮最好的鸡蛋炒饭，一夜用餐后失去一部分水，一夜后，米饭被捏散后颗粒清晰，不会粘在一起，卖菜味道会更好。

4、鸡蛋液要少喝一点料酒。很多人不喜欢蛋黄，所以不喜欢吃鸡蛋炒饭，在打鸡蛋的一匙料酒中，不仅可以掩盖鸡蛋的味道，而且还可以让煎蛋更加鲜嫩。

5。鸡蛋和米饭煮熟后，迅速搅拌并炒熟。如果火是缓慢的，大米会变硬和变硬，鸡蛋也会失去光泽。所以鸡蛋炒饭会很快翻转3分钟，然后立即熄火。

小贴士：一个好吃的蛋炒饭离不开四种东西“饭” “蛋” “盐” “胡椒粉”

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