3种做法家常菜,好吃美味又营养

时间:2018-06-19 19:36:12 来源:健康美食作者:香菇点击:

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豆腐丸子

豆腐一枚、香菇

胡椒、香、香、淀粉

1)豆腐放大碗里捣碎,放、淀粉、、香菇末搅拌,朝一个方向搅拌均匀。

2)沙锅中煮半锅,把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入锅中,不要搅动,让丸子自己浮起,把所有的豆腐馅都团成丸子,用勺勺背沿锅边推动,使丸子全都浮起,放少许稍煮几分钟,(丸子里已经由中少许即可)出锅盛入碗中。

3)这时在碗中撒上香胡椒粉,滴几滴香就好啦。

末烧豆腐

300g豆腐、50g末、蒜末、姜末

、郫县豆瓣酱、椒粉、葱、淀粉、老抽

1)豆腐切小块;

2)放入锅中焯捞起备用,焯时候要小火,放入一小勺

3)锅里,倒入姜末蒜末爆香,放入末,炒至断生;

4)加入豆瓣酱,超出红

5)加入椒粉和椒,继续炒香;

6)倒入一碗,大火烧开,不要用锅铲去翻炒豆腐,偶尔震动挪一下锅即可;

7)用半碗兑开2匙的淀粉,分三次勾芡,第一次勾芡倒入三份之一的芡汁;

8)挪动一下锅子,用铲子捋一下锅底,以防糊锅;

9)剩下的芡汁滴入几滴老抽,倒入一半的芡汁到豆腐里;

10)再次挪动一下锅子,用铲子捋一下锅里以防糊锅,试一下味道,如果偏淡调入少许

11)撒入少许葱

12)第三次勾芡,同样捋一下锅底,看见末和酱汁紧紧裹着豆腐即可装起享用。

香菇

材料

香菇、、淀粉、生抽、

做法

1、香菇切成小朵,根切下来

2、调一碗淀粉。凉开,加,生抽,淀粉。

3、锅内放,放入香菇根,让根多加一会儿。

4、放入香菇爆炒,炒到香菇软了为止。

5、加入炒,淋一半的淀粉,装盘。

6、剩下的淀粉倒入锅内,加成浓稠的汁,浇在香菇

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