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朋友圈里都夸我家炒饭比肉都香，吃一碗就想吃下一碗，总是不过瘾

时间：2018-06-19 13:06:29 来源：舌尖上的美味作者：米饭点击：

大家有没有米饭做多的时候，我想大多数人家做米饭都不会正正好好够吃吧！通常情况，都会多做出来一些，可是大家都知道剩米饭，不管是用微波炉加热还是用蒸锅热一下都不好吃了，可是倒掉又太可惜，大家都是怎么处理剩米饭的呢？我家基本有三种方案：第一，早上起来烧点水，水沸腾了，把剩米饭倒锅中，煮一会儿就把大米粥做好了，但缺点就是不够黏糊；第二，用剩米饭做寿司卷，这个方案在我家比较抢手；第三，就是炒饭啦，炒饭是我老公的最爱，甭管怎么炒，他都爱吃。

是的，大家猜对了，今天分享的就是五彩炒饭，不仅好吃，还好看，孩子看了都想吃，这才叫色香味俱全。那么怎样把米饭炒的香喷喷又要有营养呢？可以加一些自己喜欢的蔬菜，胡萝卜、豌豆、油菜、玉米粒等等都是炒饭极好的食材。这样炒不但增加了营养，又让炒饭变得很美丽，不吃上三碗才怪。前两天朋友来我家玩，给她做了碗炒饭，还拍了照片发了朋友圈，说我做的炒饭比肉都香。

五彩炒饭

食材：米饭2碗、虾仁适量、淀粉1茶匙、玉米粒适量、豌豆适量、胡萝卜适量、洋葱少许、鸡蛋2个、食用油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉少许、蚝油1勺

制作方法：

1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入淀粉、蛋清、盐，拌匀腌制15分钟，这样炒处理的虾仁更加鲜嫩

2.准备好玉米粒、豌豆、洋葱和胡萝卜切丁、鸡蛋打入碗中，这个鸡蛋是一个蛋清和两个蛋黄的量，有一个鸡蛋的蛋清加进虾仁中了

3.烧一锅开水，把玉米粒、豌豆粒、胡萝卜放进沸腾的水中，煮两分钟，这样炒出的米饭才更嫩

4.另起锅，热锅热油，加入虾仁翻炒至虾仁颜色变红，盛出备用，再把鸡蛋炒熟，盛出备用

5.锅中再加油，油热后，加洋葱丁，炒出香味，加入剩米饭，炒均匀，不要有大的饭疙瘩，把米饭弄散

6.再把鸡蛋块、虾仁、玉米粒、豌豆、胡萝卜丁都放入锅中

7.最后加入各种调味料，生抽、蚝油、盐、胡椒粉翻炒均匀即可，不喜欢蚝油也可以不加

小贴士：米饭不要选择太软的米饭，炒出来的米饭口感不好，蔬菜或者蛋肉类可以按照自己口味添加

大家还有什么问题和更好的炒米饭做法吗？欢迎给小编留言，我会在第一时间回复您的留言，如果喜欢小编的文章记得关注橘子香味，小编每天为大家带来更多更棒的美食资讯，希望大家能喜欢。

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