时间:2018-06-19 12:50:18 来源:特香坊美食小课堂作者:鸡蛋点击:
蛋是一道十分合适早餐吃的食品,既营养丰富省时省事又有饱腹感,吃上两颗一上午都不会饿,但只吃煮鸡蛋干巴巴的没有滋味难以下咽,这道香辣啤酒卤蛋。啤酒的麦芽香气和辣椒的鲜辣劲爽经过浸泡完全侵入到鸡蛋中,咬上一口汁水四溢,百吃不腻。
材料
调料:
八角、桂皮、香叶、红干辣椒、姜、蒜各少许,豆瓣酱2勺,甜面酱1勺,生抽3勺
做法:
3、把姜切成片,蒜也切成片留着备用。
4、起锅,放入少许的油,把姜片和蒜片下锅炒香,加入两勺的豆瓣酱,炒出红油,加入一勺的甜面酱继续的翻炒,加入桂皮,八角,香叶,红干椒,加入一整瓶的啤酒。
5、这个时候我们加入之前备好的鸡蛋,中火煮十分钟,十分钟之后加入三勺的生抽,中火继续煮十分钟,十分钟之后转大火收干汤汁即可。
营养价值:
鸡蛋营养价值丰富,其蛋清的食疗作用主要是润肺利咽,清热解毒,用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤;鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用。
鸡蛋煮熟后,用一个塑料饭盒,里边加入大概三分之一的水,然后把鸡蛋放进去,盖上盖子。左右晃动饭盒大概十几秒钟。取出鸡蛋,鸡蛋皮就很容易被剥下来了
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