卤牛肉时在锅里加入几颗这个食材才好吃

时间:2017-10-10 04:51:36 来源:作者:点击:

导读:牛腱子肉1000克,老抽2勺,生抽1勺,葱白2段,姜1块,花椒1勺,八角2个,小茴香半勺,草果6颗,肉蔻1粒,桂皮1段,香叶4片,丁香10粒,盐2勺,冰糖3粒,山查干6片,花生油2
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牛腱子1000克,老抽2勺,生抽1勺,葱2段,姜1块,椒1勺,八角2个,小茴香半勺,果6颗,蔻1粒,桂皮1段,香叶4片,丁香10粒,2勺,冰3粒,山查干6片,2勺

制作递次:

1.将牛腱子洗净切成拳大小的块。

2.锅里放入过量烧开,下入牛汆流沫。

3.汆煮的历程中,用筷子插入牛放出外部的,牛变色变硬后捞出备用(这一步要自创,不要打翻了锅烫到本身)。

4.用消毒纱布裹全体的香料。

5.个中的枢纽是丁香,下图中即丁香。

6.另起一锅放入,倒入葱段、姜片爆出香味。

7.倒入富余的,将牛、香料下入锅中,倒入老抽、生抽,问鼎冰、山查干大火烧开。

8.转小火煮一个半小时,收尾加入再煮10分钟关火,关火后让牛持续在卤汁中浸泡几个小时,以便更好的入味。

这样就可以出锅了,看着都

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