别再用白水煮饭了,加点这个,香到让你揭不开锅!

时间:2017-10-22 18:46:57 来源:搜狐作者:米饭点击:

导读:别再用白水煮饭了,加点这个,香到让你揭不开锅!2017-10-22 18:19 来源:搜狐做饭看似一件简单的小事,但是想做到色香味俱全,还真
扫描关注公众号

看似一件简单的小事,

但是想做到色香味俱全,

还真少不了下功夫。

学好了这几招,五星大厨就是你!

煮米

增香

想要米煮的颗粒饱满,香气四溢,千万记得要用上食或陈都可以哟)。

▷在待煮的中 加入一小勺 ,和米一起煮开,根本不会有酸味,反而米香扑鼻。

▷在米煮开以后,开锅加入少许 再继续煮,煮出来的米一样可以香气四溢~

调节陈米口感

▷把后放凉 ,每次煮陈米时加几滴,煮熟的陈米一样能有新米的味道。

▷陈米变新米,用点啤酒也可以。在煮陈米时加小半勺啤酒,煮出来的米如同香米一样爽口~

家里多了,难免有隔夜,等第二天再闻,那味道够酸爽~其实只要 在煮时加点,就可以放心把米放到第二天。

面食

面条提前煮

▷现在煮面时大多用干苗条,不少人喜欢完全烧开再下面,其实这种做法错误的,很容易出现面条外部煮熟,但里面根本不熟的情况

▷煮干面条最好是提前煮,等 锅底冒出小气泡就可以把面条下锅 了,这样煮出来的面条劲道又不粘连。

煮面防溢锅

▷煮面条时,在烧开的里 滴几滴大豆或者,煮出的面根本不会溢锅。

面加

▷用碱和面,煮出的面比较劲道,但是很多人喜欢碱味。在下面后,加半勺,碱面的味道能减轻很多,而且能让面更

饺子不破皮

▷煮饺子时很容易破皮,只要在中加入一勺再煮,再也不担心饺子皮破,而且还能不粘连。

▷当然, 在中加入切好的葱 ,也有同样的效果,以后煮饺子再也不会破皮。

更鲜嫩

▷想要炒好的看起来更翠绿好看,可以在烹调的时候加点碱面,立马亮泽起来。

▷炒过程中如果锅比较干,加点会让青又鲜又嫩。记住,千万别加凉哦~

更香

▷拌凉的时候想要凉更香,可以加芝麻,另一种方法是 加点啤酒,凉的味道会更好。

豆腐美味

▷在做豆腐之前,最好把豆腐 放在里泡十分钟,这样可清除豆味和碱味~

▷烧豆腐时,想让豆腐与众不同,可以 加少许豆腐乳或汁 ,味道芳香!

茄子不发

▷茄子切开后最好立刻下锅,不然容易被氧化成色。如果想放置,可以要放入中,就不会变色啦~

▷炒茄子时,等茄子变松软之前,可以在锅里适量滴一些,炒出来的茄子颜色很亮泽,看着都诱人~

更嫩

▷炒出锅前加点会更鲜嫩,而且还不会有酸味~

▷炖牛或者羊前,用啤酒腌制30分钟,能去掉异味,而且让牛羊更鲜美~

更鲜美

▷蒸时,最好等蒸锅的开了后上蒸笼,能使内部鲜汁不外流,熟后味道更鲜美~

▷炖时一定要用凉炖,才能保证汁的鲜美。想要浓就大火炖,想喝清的话就小火微炖。

太腻

▷熬时,如果觉得汁太腻,想喝点清淡的,不如在里 放几块新鲜桔皮一起煮,就能减少腻感~

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告