时间:2018-06-15 01:25:58 来源:享食一刻作者:猪蹄点击:
黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,可增加和改善大脑机能。黄豆还含有丰富的钙质,其中的植物蛋白质与猪蹄中的动物蛋白质搭配,效果更好。黄豆焖猪蹄补钙、强筋、健骨的作用格外出色。
材料:
猪蹄、黄豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺盐、1勺白糖、料酒、葱姜。
做法:
2、黄豆泡发两小时上面。
4、加入料包,葱姜煮开水,再把猪蹄放入,水再开时放料酒,开盖煮15分钟左右。
5、加入泡好的黄豆。
7、盖上盖但不要盖严实,因为猪蹄有些腥味,最好能在煮的过程中散发掉,这个过程大概煮十五分钟。
8、换高压锅,气压上来后,中大火煮七八分钟右右,气散后不着急打开,焖十分钟左右即可开盖,再开大火收收汁。
小贴士:
1、猪蹄焯水后就不要再见凉水,焖炖时加水也要加入足量开水,这样更容易焖烂;
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