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嘉兴人你吃过蜜糖糕嵌吗？

时间：2018-06-14 07:06:18 来源：嘉兴日报作者：蜜糖点击：

蜜糖糕嵌蛋糕

◎叶莲芳

蜜糖糕嵌蛋糕，是屠甸镇上一种时令小吃，过去，一般只在开春后的两三个月里有得卖，过了“五一”，天气渐热，食品厂就不再生产。一是蛋糕和蜜糖糕都要吃新鲜，过不了几天，蛋糕易变质，蜜糖糕易变硬，口感不好了。再，小镇人天天吃，天天吃，一个季节下来也就吃厌了，休息一下味蕾，明年开春来过。

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第一次吃蜜糖糕嵌蛋糕，是二十多年前的春天。那时我在屠甸工作，学生丹红星期天来接我四岁的女儿去她家玩，傍晚送回来的时候，还带回了用油纸包着的礼物，里面是叠得整齐的八块蜜糖糕嵌蛋糕。女儿兴奋地说，这是奶奶（指丹红的妈妈）厂里做的，真好吃。

蜜糖糕嵌蛋糕,两面金黄，中间雪白。那外表，已经是秀色了，香味也在打开纸包的同时扑鼻而来。有蛋糕的香味，有桂花的香味，有菜籽油的香味，还有由这些香味共同作用的混合香味。

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小心翼翼取出一块，一口咬下去，细细嚼来，又香又甜又松又糯的滋味，美妙无比。怪了，蛋糕吃过，香而松，但稍有粗糙感。蜜糖糕吃过，黏了桂花的糯米糕又软又香，但糯米制作的东西，难免沾牙且吃多了伤胃。如今，把这两种食品叠嵌在一起，蛋糕的粗糙被蜜糖糕的软糯消融了；而蜜糖糕因了夹在蛋糕的中间，又是薄薄的一层，吃起来一点也不沾牙，也不会吃伤脾胃，真是巧妙的搭配！

这么好的点心，那天还是第一次吃到。问了丹红，说她小时候就已经有这样吃食了，应该是老早就有，屠甸人老老少少都喜欢吃。啊呀，我真是白白在屠甸生活了这么多年。

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此后，就特意留心西新桥边小店里的买卖了，发现下午二三点钟的时候，蜜糖糕和蛋糕就会送到店里，此时，早有老人带着小孩排队候在了店里，耐心等待店员将一尺见方、三公分厚薄的蛋糕先切成长条，再从中间对剖开，小心地嵌进一层蜜糖糕，然后再将上半爿蛋糕覆盖在蜜糖糕上面，稍稍用力压紧后，再把它切成小块。至些，后期制作就告完成，顾客或买一二块，坐在店里当场吃，或买四小块或八小块，组成一叠或两层，用油纸包了拿回家，家里人享用或者做客送人。

我也总是早早算好回家的日子，买上几大包蜜糖糕嵌蛋糕，孝母亲，敬婆婆，也分送给娘家的邻居，婆家的婶婶。有时买得多，丹红妈妈又在食品厂，我们就直接从厂里买回家一整盘蜜糖糕和几大块蛋糕。老公自己动手把蜜糖糕嵌入蛋糕，我负责打包，女儿在一边帮倒忙，家里充满了温暖。

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那时，屠甸镇离桐乡市区虽近，可是交通只有每天两班轮船，且小镇食品厂规模很小，只有几个职工，每天做出来的蛋糕、蜜糖糕就供应小镇和附近的乡村小店，并没有卖到其他地方。后来，通了汽车来去便当了，有人就把它带到桐乡来卖了，再后来，有人在桐乡开了食品店，自产自销，在桐乡一年四季都能吃到蜜糖糕嵌蛋糕了，商家还给它取了一个漂亮的名字——“金镶玉嵌”，虽有几分形象，但难免有点俗气。因此，我还是愿意叫它“蜜糖糕嵌蛋糕”，亲切、实在。

离开屠甸镇十多年了，蜜糖糕嵌蛋糕成了我对小镇思念的寄托。只要看到蜜糖糕嵌蛋糕，我总要买上几块。尽管，当年的食品厂已不复存在，我们再也吃不到那种特别纯真的味道了，但下一回，我还会买。

作者：叶莲芳，笔名菡萏，桐乡六中退休教师。文学创作以散文为主，作品发表于《嘉兴日报》《南湖晚报》等。蛋糕

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