时间:2018-06-14 06:35:59 来源:明雅美食记作者:凉拌点击:
牛板筋主要成分是动物纤维和胶原蛋白,是低热量低脂肪、无污染的最理想的天然绿色食品。具有免疫调节和抗疲劳的功能,板筋原料稀少,仅占牛体3%,入口咬感劲道、韧性十足,俄罗斯世界杯马上就要开始了,这个小东西绝对是熬夜看球,白天上班的小哥哥们的福音。哈一口啤酒,来两块板筋,期待精彩时刻的到来吧!
原料:
牛板筋500克,花椒,麻椒,八角,香叶,桂皮,老姜,大蒜,大葱适量,白芝麻,辣椒面,花椒面,辣椒油,孜然,老抽,醋,白糖,盐适量,花生油少许
做法:
1.黄牛牛板筋二条,洗干净放入高压锅,然后依次放入花椒,麻椒,八角,香叶,桂皮,老姜,大蒜,大葱,压半个小时。
2.半个小时后,把牛板筋夹出来,沥干汤汁!沥干汤汁!沥干汤汁!重要的事情说三遍,一定要沥干,不然含有牛油的汤汁会很快凝固,它就油腻腻的了,会影响口感。
3.把香料们捞出来,剩下的牛肉汤,加点菜,煮一个汤吃,像我这么节俭的人呀,好东西可不能浪费了嘛。哈哈!
4.考验菜刀的时候来了,切成小片。牛板筋上会有一点牛肉依附在上面。一起切小,加点牛肉的牛板筋更好吃!口感不一样的感觉!
5.然后加入,孜然粉,花椒面,辣椒面,盐,白糖,白芝麻,辣椒油(有的地方叫油泼辣子)一点老抽,二滴醋。凉拌!
6.要凉拌的尽量干一点,老抽一定要少!
7.凉拌出来,放一会更入味,一边凉拌一边偷吃了不少。哈哈。真的好吃!!!个人口味比较重,所以孜然,麻椒,辣椒粉比较多。这些调料根据自己口味慢慢添加。做好了尝一下,差点什么再加入,别一次加太多!一边拌一边尝,什么不够加什么!就是不要尝太多呀,拌完吃光就不好啰!哈哈哈!
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告