豆鼓蒸鸡翅, 韭菜炒香干, 红烧鱿鱼做法

时间:2018-06-14 05:05:56 来源:美食不停歇作者:香干点击:

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豆鼓蒸鸡翅

1、鸡翅先用泡一会,然后再洗干净备用;豆豉洗干净,然后放入小碗中泡一会;姜切成丝,葱切段,蒜切碎;

2、用刀将鸡翅两面各划两下,放入盘中,加入、生抽、蚝、老抽和料酒,搅拌均匀后腌半小时;

3、锅中放入后放入葱姜蒜豆豉炒香,然后把炒香的小料倒入鸡翅中备用;

4、锅中放后放入鸡翅,中火蒸20分钟;

5、如果嫌汁多,就挑出鸡翅摆在盘中,放上葱丝;

6、另起锅,放入汁再加点,烧后,浇上鸡翅上,即可出锅!

炒香干

食材

一小把(200克左右)、香干6块、红椒一个。适量少许、生抽数滴。

做法

1、韭洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去切丝;

2、炒锅加,下红椒丝和香干翻炒,加入少许、生抽调味,如果太干可加入少许

3、不停翻炒,待香干吸收汁变软变得蓬松,加入切成段的韭,翻匀,待韭变软即可起锅。

红烧鱿

材料:鱿、料酒、葱、蒜瓣、姜丝、椒、豆瓣酱、调味汁(、香、鸡精、胡椒粉、

做法

1.鱿切开去膜洗干净,切下耳朵和须一起洗干净

2.把鱿从中间切开,每片45度角划,不要切断

3.换方向,再45度角划,形成十字刀,最后斜切断

4.鱿须切断,耳朵也切十刀,和切好的鱿块一起放一点料酒抓匀备用

5.提前准备调味

6.蒜切片,椒切斜刀,葱切段,姜切丝

7.起锅,放蒜片、椒片(不要全部放,留一点最后盛盘前放锅中)、葱段和姜丝,中火翻炒均匀

8.再加入豆瓣酱煸炒一下出红

9.把全部鱿一起倒入锅中稍翻炒一下,再把提前准备好的调味汁一起加入锅中

10.中火煮约6~8分钟

11.余下的椒片撒入锅中,看见断生即可盛盘,开

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