时间:2018-06-14 00:07:48 来源:美美的美食小屋作者:大妈点击:
大妈街边卖罕见小吃,5元一只,一天卖出上百只,吃过的请举手!
所谓民以食为天,吃是人类亘古不变的话题。随着人民生活水平的提高,吃也越来越讲究,包括的有很多种的,蒸、煎、炸、炒、闷,酸、甜、苦、辣、咸,色香味俱全。但如今我们吃不仅要讲究好看好吃,更应该讲究健康!作为一名吃货,只有吃得健康,身体才能更健康!今天要说的是一位大妈卖的罕见小吃,相信很多人都没吃过呢,一起来看看吧。
上图就是今天要说的小吃了,看着图片相信很多人都觉得很奇怪呢,好多人刚开始都以为是竹筒饭呢,仔细一看才发现都是鱼,没错,大妈卖的罕见小吃就是烤鱼……提起烤鱼大家不陌生,夜市摊上也经常有人点这道菜,关键是这样子的烤鱼,小编还是头一次见呢。
大妈说现在的小吃只要做的有特色才会有人光顾,因此才想到这个独特的烤鱼,做法也简单,用一根竹签从鱼的头部直接插进去,贯穿到尾部……串好之后,撒上自然,辣椒,抹上酱汁备用。
大妈的小摊上有一个大型的木炭火,四周插满了竹签鱼,然后开始烤制,烤的时候,一定要小火慢烤,火候和手法一定要控制好,当然好不好吃主要的还在他们的秘制酱料……这样做好的烤鱼外酥里脆,很是美味。
鱼在高温下灼烤的时候,会产生烟雾和焦糊物,因此火候很是重要的。由于大妈的做法独特,只要大妈一出摊,就有很多顾客排队来买,但是这种烤鱼大家都知道,制作过程比较慢,因此好多时候都是卖的没做的快呢。做好的一只烤鱼只需5元,尤其是天热的时候,每天来夜市摊上吃饭的人最多,这种情况下一天都能卖出上百只呢……
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