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昂贵的猫屎咖啡背后故事，你都知道多少？

时间：2018-06-13 22:08:58 来源：郑州优美西点作者：咖啡点击：

上一篇有关咖啡知识的文章里，很多小伙伴们都提到猫屎咖啡。对于猫屎咖啡郑小优一直怀有敬畏之心。今天郑小优就单独写一篇内容，来介绍一下猫屎咖啡。

猫屎咖啡的来源

猫屎咖啡，顾名思义就是猫便便，这种猫不是普通的猫，是一种叫做麝香猫的灵猫科动物。麝香猫最爱的吃的食物就是咖啡果，印尼苏门答腊岛盛产开咖啡果，每到咖啡果成熟的时候，麝香猫就会去偷吃已经成熟的咖啡果！

虽然，麝香猫很喜欢偷吃咖啡果，却是不能消化咖啡豆，很多咖啡豆还没消化就被排出体外。 一天一个懒惰的岛民发现：踩在自己脚下的那些棕榈猫的排泄物，竟有很多没有消化的咖啡豆。这个岛民就想：那我何不直接用这些咖啡果呢？获取快速又便利，坐着收钱岂不是爽歪歪？

可巧，这位懒汉的行为，被一位咖啡商人瞧见一尝发现还不错：这种咖啡不但具有糖浆般的粘稠，而且还有巧克力般的浓厚，入口后香醇润滑，妙不可言。原来咖啡果在棕榈猫的胃里面进行了发酵，破坏了蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，这样会让咖啡的涩味降低。于是岛民在这之中发现了巨大的商机！

猫屎咖啡价格

猫屎咖啡刚刚兴起之时不具规模，因为麝香猫的体型很小，食量不大，最重要的是咖啡果对于麝香猫来说，也不是主食，而是饭后零食。所以每年全球提供的猫屎咖啡不超过400公斤，当需求超过供给量的时候，价格自然就一个劲的往上涨，正经的猫屎咖啡一磅价格大概要2500-3000块。甚至有些酒店一杯猫屎咖啡卖到上千块。

果子狸咖啡和猫屎咖啡

高价格，高利润的东西总会促使让更多人趋之若鹜，当麝香猫产的猫屎咖啡供应不上人们的需求的时候。就会有人投机取巧想到以假乱真。有人发现果子狸跟麝香猫挺像，都吃咖啡果，都不能消化咖啡豆，还给咖啡果就吃咖啡果又不挑食。不像麝香猫抬过去一大盘，吃了五七粒就尥蹶子，又要换一盘，相当难侍候。用果子狸产量就有保障。于是很多人就拿果子狸咖啡当做麝香猫咖啡吧！

果子狸

麝香猫如何辨别猫屎咖啡

真正的麝香猫咖啡生豆注意观察它的形状：干净，易散。

果子狸咖啡生豆：食物品种杂，吃得多，有粘性不易散。

你不知道的猫屎咖啡，背后的故事

小优始终对猫屎咖啡，有一种敬畏之情，是因为这背后有一个残忍的故事。高利润诱惑，让无数的人绞尽脑汁想要分一杯羹。于是，咖啡商开始大肆捕捉麝香猫。

但是，麝香猫是一种极度敏感又热爱自由的生灵，咖啡商将麝香猫关押起来只投喂浆果。残忍地将麝香猫关进窄小、肮脏的笼子内，导致麝香猫因极度烦躁和压抑而几近崩溃。

它们一度会绝食抗议，但商家为获得高价麝香猫咖啡不惜虐猫求粪。他们将麝猫关押在笼子里面，填塞式的给麝香猫喂食大量的咖啡豆，以获得更多的猫屎咖啡。强迫它们吃了拉，拉了吃

最后一句话，不是想要扼杀猫屎咖啡，这个度需要有节制，不要把自己的享受，建立在别的生灵的痛苦之上！

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