适合懒人的下饭菜——宫保鸡丁家常做法

时间:2018-06-13 20:07:47 来源:小雅好吃美食汇作者:鸡丁点击:

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宫爆鸡丁原来是不叫宫爆鸡丁的,应该是宫保鸡丁的。现在大大小小的中餐馆中,“宫保鸡丁”这道可谓司空见惯。所以宫保鸡丁,又称宫爆鸡丁,川传统名,由鸡丁、干椒、生米等炒制而成。由于其入口鲜,鸡的鲜嫩配合生的香脆,广受大众欢迎。

材料:鸡脯250克,生仁(炸)50克,

配料:

椒(红、尖、干)10克,姜5克,3克,大蒜(皮)5克,20克,味精2克,8克,料酒25克,5克,淀粉(豌豆)15克,椒15克,大葱15克,植物80克。

做法

1。将鸡脯拍松,剖成o.3厘米见方的十字纹,再切成2厘米见方的丁

2.鸡丁放人碗内加1克、10克,湿淀粉30克、绍酒11克拌匀。

3.干红椒去杆,切成2厘米长的节:

4.取碗一只,放人、料酒、味精、、湿淀粉,对成滋汁。

5.炒锅置旺火上,下烧至六成,放人干椒,待炸成棕红色时,下椒、鸡丁炒散

6.再加入姜、蒜、葱炒出香味,烹入滋汁,

7.加入生仁,颠翻几下,起锅装盘即成。

营养价值:

:鸡有温中益气,补精添髓,补虚益智作用。《神农本经》上说常能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧。

温馨小贴士

生仁(炸):生仁含有丰富的质、不饱和脂肪酸、维生素E、、镁、锌等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止预防心脑疾病、减少肠癌发生的作用;但其经过炸后,,不宜多食。

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