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餐馆吃饭这几道菜千万别点！心血管专家从不吃的10道菜，每吃一口都是在喝油！

时间：2017-10-10 01:29:22 来源：作者：点击：

1烧茄子

烧茄子，我们在外就餐经常点，因为它吃起来很香，十分下饭。但是你不知道的是，茄子疏松多孔，十分“吃油”。

比如，制作烧茄子需要过油，茄子在油里会像海绵吸水一样，将大量的油吸收进去，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。

这些油最后都会被吃到肚子里，十分不健康！

2地三鲜

地三鲜这道菜主要食材是土豆、茄子、青椒，听起来是一道素菜。但是，大家忽略的是，这些素菜都需要经过油炸。

上面提到，茄子十分吸油，除此以外，土豆经过高温油炸后，也会产生大量致癌物，对身体影响很大。

3干煸豆角

干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。

油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒。

4炸藕盒

藕虽然是一种养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，而且藕盒是要裹一层面糊下油炸的，这样富含淀粉的食物，经过高温油炸，会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上也会吸附大量油脂，对健康有害。

5糖醋里脊

糖醋里脊可以说一道老幼喜爱的一道菜，外焦里嫩吃起来口感和味道都很棒。但经过油炸后的里脊肉也可谓是吸油大户。

同时，糖醋里脊外面包裹了大量的糖。所以糖醋里脊虽然好吃，但却是个不折不扣的高糖、高油菜，最好不要点。

6松鼠鱼

松鼠鱼是很多人爱点的一道菜，和糖醋里脊一样酸酸甜甜，口感也是外焦里嫩。但主要的问题就在于，松鼠鱼经过油炸后，才会呈现金黄的样子、外焦里嫩的口感。而经过裹着淀粉油炸后，淀粉和鱼会吸收大量的油。

所以并不是一道值得点的健康菜，不如把松鼠鱼换成清蒸鱼，这样对身体更好、更健康。

7干锅菜

干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜，这些是我们最常点的几道干锅菜。

但干锅菜想要达到“麻辣鲜香”的特色，大部分食材需要经过“过油”工序。这样一来干锅菜的含油量就大幅提升。

此外，干锅菜一般都需要持续加热，最后大部分油脂都会被菜吸收。

8水煮肉、水煮鱼

水煮鱼、水煮肉这2种菜，我们吃过的都知道，根本不是什么水煮菜，就是一道“油煮菜”。虽然水煮肉汤里，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，十分不健康。

9毛血旺

毛血旺可以说是一道重庆名菜，同时也是一道非常“吃油”的菜。所有菜几乎是用油来煮，可以说吃一口都是在喝油，一点都不夸张。

此外，毛血旺中的血豆腐、猪下水很多不法商贩都用甲醛泡过，重庆晚报就曾报道商户们自己从不吃毛血旺。

10烤鸭

烤鸭也算是一道北京名菜，但也是一道非常油腻的菜，烤鸭在烤的过程中要不断的刷油，同时鸭子本身就有一层很厚的脂肪层，切鸭子的时候我们都会发现皮与肉之间有一层厚厚白色脂肪。

所以专家建议，吃烤鸭也要少吃这层白油，对心血管确实不健康。

吃得健康，记住5句话！

1. 尽量选择凉拌、清蒸、水煮、炖等低热量烹调的菜肴。如素菜、水果、低热量烹调的鸡鸭、鱼虾海鲜。请注意鸡鸭一定要去皮，不要吃猪肉及一些肉馅类菜肴，油多的菜建议过水去油。

2. 主食尽量选择五谷杂粮。如芋头、红薯、玉米等，但要少吃花生，因为花生属于坚果，油脂含量高。如果没有五谷杂粮，可以吃一小碗米饭，不要选择韭菜盒子等油煎类的主食。

3. 吃的时候，多挑素菜吃。每次夹一两根，少量多次地夹菜。嘴巴不停地动，不停地吃。

4. 多吃骨头少吃肉，既解馋又健康。把骨头大的、肉少的大骨头或者鱼头鱼尾夹到自己碗里，稍微吃点之后丢到一边；把贝壳类的壳都夹到自己碗里，猪肉等要少吃一些。

5. 饭店里的汤一般油比较多，千万少喝汤。最好喝一些玉米粥之类粗粮粥，少喝一些骨汤类的。

享受美味的同时，也要吃得健康

拥有强壮体魄，从“吃”开始！

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