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这样煮出来的玉米个个都夸，好吃又香甜，关键很嫩

时间：2018-06-13 18:05:46 来源：小美食录作者：玉米点击：

！想要玉米口感更好，煮玉米的时候最好是带皮、带玉米须煮。将外层较厚的玉米皮剥掉，留下里面较干净的2-3层皮，洗洗干净后，直接带皮煮玉米。

！还有，煮玉米的时候还可以加小半杯鲜牛奶，这样玉米味道会更香浓。

！煮好的玉米最好是立即沥干水分，长久的泡在水里，玉米的味道和营养都会流失。

！吃玉米的时候不宜直接丢在冷水中降温，最好是让玉米自然冷却到50°C左右再吃。

小贴士：

由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一 段时间。

素食中的一点翠绿凉拌苦菊

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