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【收藏】惊呆了！芥末除了当调料，竟还有这种神奇功效！

时间：2018-06-13 14:06:31 来源：澳洲网作者：芥末点击：

阴雨天是有风湿关节疾病的朋友，最不喜欢的天气之一了。因为一到阴雨连绵的天气，关节就开始疼痛，导致人坐卧不适。

但是春季却是一个喜欢春雨连绵的季节。

对于即将到来的雨季，有关节损坏或者风湿疾病的朋友如何缓解和治疗关节疼痛呢？

今天技能菌给大家推荐一款食物，每天吃饭的时候，蘸点它，可有效治疗和缓解关节疼痛，长期食用还能降三高，美容养颜。那就是芥末。

为什么芥末会有这样神奇的功效呢？今天技能菌就来和大家聊聊芥末的功效和价值，一起来看看吧。

【芥末简介】

芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。

黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，是真正的芥末；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。

芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。

可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。

亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。

【芥末的功效】

驱寒、止痛、治疗关节疼痛

《本草纲目》说 ：白芥“利气豁痰，除寒暖中，散肿止痛。治喘嗽反胃，痹木脚气，筋骨腰节诸痛。”芥末性温味辛，归肺经、胃经，有温中散寒、散结消肿、明目利膈的功效，主治疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

此外，促进血液循环也有不错的帮助作用。自古以来，辛辣的芥末总是被人们当作一种药草使用，是缓解疼痛的一把好手。

开胃

芥末主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功效，能增强人的食欲，促进消化和驱风(排除肠内气体)，促进新陈代谢，可用于治疗食欲不振、腹胀等。

杀菌

芥末有很强的杀菌功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。

预防蛀牙、促进血液循

芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效；对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。

治疗风湿性疾病

芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹；与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。

降血压

芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。

美容养颜、调节内分泌

芥末油有美容养颜的功效。在美体界，芥末油是很好的按摩油。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。

解毒

芥末还有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食海鲜时经常会配上芥末。但中医认为芥末与兔肉、鸡肉、鳖肉相克，最好不要相伍食用。以鳖肉(甲鱼)为例,孙思邈说“鳖肉不可合芥子食，生恶疮”。芥子气味辛热,能温中利气，白芥子辛烈更甚,与鳖肉同食，冷热相反，于人不利，故食鳖肉不宜加芥末为调味品。

预防癌症

芥末中的异硫氰酸盐是天然抗癌物质，长期食用可以有效预防癌症的发生。

【食用禁忌】

芥末虽好，但是它是含有一定的刺激成分的，有些体质的人群是不宜食用的，否则可能会造成一些不良的后果。我们来看看，芥末都有哪些食用的注意事项。

1、芥末具有强烈的刺激性，有上火、眼睛红肿炎症、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等身体不适者不宜食用。

2、孕妇、胃炎、消化道溃疡患者忌食。

3、日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品，芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右，当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。

澳洲网综编自网络

审核：Peter

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