时间:2018-06-13 13:20:24 来源:手工传统美食的美味作者:豆腐点击:
鱼香菜真是饭店里的明星菜啊,什么鱼香茄子、鱼香肉丝,独特的酸甜辣的口感,让你的味蕾迎接一层一层不同的享受,很是下饭的一种菜别。今天做的鱼香豆腐,算是鱼香肉丝的素版,却一点不输给鱼香肉丝。
材料:
豆腐一块 木耳3朵 胡萝卜一根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱
做法:
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)
3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁,待用。
5、热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜、木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒至金黄色。
6、放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐。
7、待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。
小贴士:
2、豆腐本身比较软绵绵的,加入到锅内时不要用铲子大力翻炒,才能使豆腐保持块状
3、豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气,清热润燥,生津止渴,清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
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