一道好吃不腥气的秘制溜肥肠,只需要一碗料汁就能搞定!

时间:2018-06-13 10:16:09 来源:健康美食作者:肥肠点击:

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今天我就分享给大家一道好不腥气的秘制溜肥肠的做法,超级简单,只需要学会调一碗秘制的料汁,就能搞定!

首先处理肥肠,放上适量面粉和,加入少许反复搓洗猪大肠,用冲洗干净。再加入适量再次搓洗一遍,最后冲洗干净即可。这样处理出来的肥肠干净,无异味,而且用清洗过的肥肠起来非常有嚼劲,口感非常棒。然后将肥肠切片备用。

锅中烧,下入青红椒焯备用,然后再下入肥肠焯,不要焯太长时间,下入肥肠后再次沸腾即可捞出,否则口感会变老的。

接下来,我们来调秘制料汁,其实也没什么秘密,只要比例合适就可以了。取一个碗,加入料酒6勺,蚝3勺,3勺,香2勺,淀粉3勺拌匀即可。

锅中,下入姜片、蒜末爆香,下入肥肠翻炒。

接着下入青红椒大火翻炒。

再下入调好的料汁,翻炒至肥肠上色,汁浓汁即可出锅。

这样做出来的溜肥肠,口感外焦内嫩,色泽金诱人,再配上碗米,简直就是人间美味啊。

猪大肠有补虚、止渴止功效适合虚弱口渴痔疮便、小便频多的人食用,不过因其寒,凡脾虚便溏者宜禁食感冒者也不宜食用

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