给小孩一个惊喜吧,家里的娃看到这个肯定很喜欢

时间:2018-06-13 08:26:07 来源:美食圈作者:纸杯点击:

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奥利奥向日葵

喜欢向日葵,向日葵是向往光明之象征健康乐、活力,追求积极的人生,永远有积极的心态。之前做过向日葵、向日葵馒、向日葵三明治,这回做了向日葵糕,海绵糕的糕体,用奥利奥干做盘,豆沙裱瓣,感觉美美哒~

时间:1小时以上

主料: 3个, 细砂75克,玉米浆14克,低筋面粉75克,10克,牛奶18克,奥利奥3片,芸豆沙适量食用色素少量。

奥利奥向日葵步骤

1. 准备好做海绵糕的食材提前拿出冰箱放置常温,常温有利于打发。

2. 无的打盆里磕入3个,一次倒入细砂

3. 和细砂用电动打器打匀,加入玉米浆,玉米浆是为了增加海绵糕的湿润度,不加也没有关系

4. 把用电动打器打发,打至提起打画一个“8”字,“8”字四秒后不消失即可。

5. 把低筋面粉分两次加入糊中,第一次筛入面粉翻拌均匀后再加入下一次。

6. 糊与低筋面粉翻拌均匀,至无干粉。

7. 把加入牛奶中,隔融化。

8. 因为两部分食材的密度和温度差别比较大,所以把部分面糊加入融化的牛奶中,先拌匀。

9. 然后再把拌匀的牛奶面糊加到剩余的面糊里。

10. 接着用翻拌或切拌的法,拌成均匀蓬松的的面糊。

11. 把面糊装入裱袋,底部剪一个口,把面糊挤入杯中。

12. 如果要糕表面凸出来的效果,可以挤到九分满,如果要糕表面和杯基本持平,可以挤到七八分满。

13. 烤箱预160度,把杯震一下,震出大气泡,放入烤箱中层,烤35分钟。请根据自家烤箱的脾气调整时间温度

14. 糕烤好后,出炉凉晾。

15. 烤糕的时候,可以准备豆沙,如果买来的芸豆沙偏硬,可以加适量的可直接食用牛奶,淡奶也可以,口感会更好。用签沾食用色素,多次加到豆沙里,把豆沙和色素调匀。也可以加色的南瓜粉。

16. 加厚的裱袋底部剪一个小于裱口径的口,把352号裱嘴放进去,再把豆沙装入裱袋。

17. 在糕中间挤一点豆沙,用于贴合奥利奥干。

18. 把奥利奥干掰开,用一片干就可以,放在糕面的中间,压一压,使其和糕面贴合。

19. 如图,用352裱嘴先在糕面外围挤上一圈瓣。

20. 再在两边瓣之间的位置,靠近奥利奥干的边缘,挤上一圈瓣。

21. 完成~

小贴士

夏天可以直接打发,冬天气比较低可以把打于温中,有利于打发。全比较容易消泡,操作的时候速度尽量一些,打发的液不要停顿或放置太久。

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