时间:2018-06-12 21:36:10 来源:小雅好吃美食汇作者:菠萝点击:
菠萝咕噜肉,也被叫做咕咾肉,是一道人气颇高的粤菜。这道菜将水果和猪肉完美地结合,调上酸甜爽口的酱汁,不仅是菜肴的色泽更为鲜艳诱人,更使肉与菠萝的滋味更加融合清爽。酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味。
材料 :
五花夹层肉 350克 /新鲜菠萝肉 150克 /青红椒 各一颗 /腌肉料 / 2/3小匙 /玉米淀粉 3大匙 /调味料A /番茄酱 4大匙 /白糖 1/2大匙 /玉米淀粉 1大匙 /清水 1/2杯
做法:
1、五花夹层肉去皮切成骨牌状,菠萝肉切成方块状,青红椒去籽,切成小方块状。
3、炒锅内倒入3碗油开始烧热,加入3大匙玉米淀粉入五花肉内。
5、当锅内热油至170度,投入裹好粉的五花猪肉,保持大火炸。
8、将调味料A倒入一只碗内调和均匀。锅内再热一大匙油,将调料A倒入锅内
9、用小火一直煮至浓稠,浆汁能挂在锅铲上
10、放入菠萝块,翻炒几下。
11、再放入炸好的肉块。.迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁.
12、最后投入炒好的青红椒即可。
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