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夏天吃不下饭？这里有碗入口即化的好吃到不得了的汤

时间：2018-06-12 17:50:23 来源：老板电器官方商城作者：豆腐点击：

豆腐这种物质，是用豆加工而成的，我们都知道大豆富含丰盛的营养、蛋白质，而豆腐就是这种物质的延续，毛豆腐、醋水豆腐、文思豆腐羹……各种各样的豆腐早就在我国出土，其实，豆腐真的很好吃，特别是家酿豆腐，刀工细腻、软嫩清醇、入口即化。

客家酿豆腐

原料：

老豆腐一块、猪肉250g、少许、生姜1块、鸡蛋1个、生抽2勺、老抽1勺、香油1勺、胡椒粉1/3勺、花椒粉1/3勺、蚝油1勺、醋小半勺、料酒1勺、小葱、枸杞少许、盐适量。

做法：

1． 老豆腐切成大小均匀的小方块，将中间掏空备用。掏出的豆腐碎不要扔，备用。（先用小刀在豆腐上划一个口字，底部不划断，然后用小勺子轻轻将中间的豆腐掏出即可）。

2．调肉馅：猪肉250g、掏出的豆腐碎少许、葱姜末少许、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、香油1勺、胡椒粉1/3勺、花椒粉1/3勺、蚝油1勺、鸡蛋1个，搅拌均匀备用。

3．将适量的肉馅塞进豆腐中装满备用。

4．调汁：盐适量、醋小半勺、生抽小半碗、蚝油1勺、胡椒粉半茶匙、料酒1勺，搅拌均匀备用。

5．锅内热油，下豆腐，先煎带肉的面，煎到金黄定型后再依次煎其他面。

6．煎好后加水没过豆腐的一半高度，倒入调好的料汁焖煮。

7．焖煮到锅内水分还剩少许时将豆腐捞出盛盘，倒入少许水淀粉把锅里剩余的水勾芡淋在豆腐上，撒上葱花和枸杞装饰即可。

这款客家酿豆腐真的好柔软，再加上豆制品内的各种维生素，真的特别有营养。再者，豆腐不含胆固醇，素有“植物肉”之称。每每吃上一口，都倍感幸福。

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