时间:2018-06-12 15:15:51 来源:新奇美食文化作者:虾皮点击:
小时候吃饺子,母亲就会买虾皮放在里面,这样可以提鲜,提高饺子的口感。虾皮味道偏咸,每次包饺子剩下的虾皮,我们都会趁大人不在的时候,抓一把放入嘴中,当零食吃掉。有时候饿了,就会拿一张煎饼,把虾皮放在里面卷起来吃。其实虾皮并不是虾的皮,而是一种叫毛虾的虾类,虾皮就是用毛虾加工而成的,毛虾的个子很小,但营养价值很高,含有丰富的铁、钙、磷等物质。在餐厅里面吃馄饨,馅料大多都放入了虾皮,这样可以让馄饨的口感鲜上加鲜。虾皮的食用方法有很多,在家中做紫菜汤,就可以 抓一把虾皮放入锅中;做寿司的时候,也可以放一点虾皮;就连做菜的时候,放入一定虾皮,就能做成鲜美的菜肴。虾皮深受大家的喜欢,尤其是老年人,多吃虾皮可以补充钙,增强食欲,减少骨质疏松的发生。但如果是过敏性的皮肤还是不要吃虾皮,乙方过敏,后果不堪设想。小编今天就教大家做一道家常菜,虾皮冬瓜。
材料:
冬瓜300克,虾皮10克,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,高汤适量。
做法:
1、将冬瓜去皮,去瓤。清洗干净,切成片,虾皮洗干净,葱姜洗干净切成末;
4、放入一勺高汤,盖上锅盖焖几分钟;
5、最后收汁,就可以关火,盛出来就可以吃了。
虾皮本身就有咸味,盐要少放点,没有高汤就可以用清水来代替。虾皮冬瓜的营养价值很高,清热解毒,在炎热的夏日,在家做一道虾皮冬瓜,清爽可口,度过酷热的一夏。
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