10碗素菜,比肉菜好吃不止一点点!超下饭!

时间:2018-06-12 13:17:21 来源:吃货小胖爱美食作者:香菇点击:

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在人们印象中往往是清、没什么样的代名词,实际上,动动脑筋,很普通的食材也能做出不一样的风味。今天小编给大家分享的这份健康食素清单,比而且有利于身体健康哦~

1

麻婆豆腐

材 料:

豆腐椒,生姜,豆瓣酱,素酱,,味全高鲜调味

步 骤:

1、豆腐切块,焯以后泡凉椒切丁,生姜去皮切末

2、起锅,下生姜和豆瓣酱翻炒,出红。下豆腐椒丁,一起翻炒几分钟

3、最后加一勺素酱,炒匀即可

4、加和果蔬粉调味,出锅前勾薄芡

2

烤抱子甘蓝

材 料:

抱子甘蓝,橄榄胡椒

步 骤:

1、抱子甘蓝对半切开拌上橄榄胡椒

2、平铺在烤盘上

3、375℉二十分钟后翻面再来十分钟,出锅

3

素青福袋

材 料:

4片,金针菇100克,芹20克,胡萝卜20克,适量2克,橄榄5毫升,胡椒粉3克,味全高鲜粉适量

步 骤:

1、金针菇、芹胡萝卜放入中烫熟

2、将片放入锅中烫软,将片取出过冷

3、将金针菇丝、芹胡萝卜丝用、橄榄胡椒粉腌渍10分钟

4、取一片叶,取适量三丝放在上面

5、成小笼状,将金针菇微微露出一些

6、好的放入盘中

7、锅中适量,加味全高鲜粉、调和后,勾芡

8、浇在上即可

4

素高

材 料:

豆,西芹,蟹味菇,植物

步 骤:

1、豆泡一夜

2、芹切段,蟹味菇洗净

3、少在锅中翻炒一下

4、倒入锅,加煮,锅开后用小火,加适量熬,大约一个小时左右颜色色的了。就可以出锅了

5

全素罗宋

材 料:

土豆,胡萝卜,西红柿,圆,西芹,番茄沙司,胡椒粉,综合香

步 骤:

1、将西红柿,胡萝卜,土豆切滚刀块

2、几片圆

3、西芹切成段

4、烧开一锅,将切好的胡萝卜,土豆,西红柿放入,开后改小火将西红柿煮烂,胡萝卜土豆煮软

5、然后将西芹,圆放入一起煮片刻

6、加番茄沙司(依口味,如果想让浓可多加西红柿和番茄沙司),胡椒粉,综合香

6

香菇豆腐

材 料:

胡萝卜1根,土豆1个,香菇1朵,姜末2大勺,嫩豆腐1盒,适量,果蔬调味粉1/2勺,胡椒粉少量,米1大勺,素高小半碗,淀粉2大勺

步 骤:

1、胡萝卜和土豆洗净,隔蒸至少半小时,至完全酥烂

2、然后将胡萝卜和土豆去皮,压泥,搅拌均匀

3、豆腐切丁,在煮沸的中焯一下,捞出备用

4、焯过的豆腐取一小部分(约1/3的豆腐)压碎备用,香菇切末,姜切末备用

5、起锅,先后加入姜末、香菇末煸香

6、倒入胡萝卜土豆泥,小火炒15分钟

7、第六步炒到一半的时候,加入三分之一的碎豆腐,一起继续炒满15分钟

8、加入小半碗高搅匀;加、果蔬粉,,搅匀;调中火,开始有点滚了就加淀粉勾芡,撒些胡椒粉搅匀。

9、再次滚起,迅速倒入剩下的豆腐丁,晃动锅子使豆腐羹均匀,加盖一小会儿到再次烧滚就可以了,如果之前加的多了,开盖火调大些汁收一收即可。

7

家常炒素

材 料:

干香菇十几朵,木耳1把,腐竹80克,荸荠8个,杏鲍菇1个,胡萝卜1/2根,姜适量、素蠔适量少许,香1大勺

步 骤:

1、干香菇提前用冷泡发洗净;木耳提前用冷泡发,去蒂成小朵;腐竹也提前用冷泡软,切成小段备用

2、荸荠洗净,削皮后切成薄片备用;胡萝卜、杏鲍菇洗净切片备用

3、锅放,加到5成,放入姜片炒香,然后放入香菇、木耳和腐竹翻炒片刻,烹入和素蠔翻炒均匀

4、加入泡香菇的,大火烧开转中小火加盖烧一会,接着放入胡萝卜和杏鲍菇翻炒,同时加入调味继续烧一会让食材进味

5、最后放入荸荠片翻炒,待荸荠呈半透明状,大火把汁收浓,起锅前淋入香即可。

8

鲜脆素锅贴

材 料:

竹笋,一根,香菇四朵,马蹄6个,粉丝一小捆

步 骤:

1、马蹄去皮切小丁,粉丝泡发切碎,笋和香菇同样切小丁,不必太碎这样可保留脆脆的口感

2、锅烧,加入香菇丁超软,再加切好的马蹄,笋还有粉丝一起翻炒,加,生抽,胡椒调味 因为马蹄自身有微微的甜味,所以不用放

3、将馅料放在饺子皮上,对称捏合中间部分,两边不要捏合

4、锅烧下少许,把好的锅贴码入锅中,小火煎一两分钟,此时锅贴底部金

5、往锅中撒少许的,马上盖上锅盖,利用蒸气将锅贴焖熟,两分钟就可以了~

9

素炸酱

材 料:

甜面酱150克,有机豆瓣酱100克,干香菇10小朵,杏鲍菇2根,生碎(熟的)一小碟,芝麻(熟的)一小碟,椒面2勺(可不加),植物少许,姜末少许,五香豆腐干2块

步 骤:

1、干香菇洗净后泡发(泡香菇的要留着,后面用)然后切成小块。

2、杏鲍菇洗净切块,五香豆腐干洗净切小块。

3、锅中倒入适量,下杏鲍菇丁、干香菇丁翻炒至杏鲍菇分蒸发,体积明显变小后,倒入豆腐干丁调成中火,继续翻炒。

4、下姜末,甜面酱、豆瓣酱和椒粉,倒入泡香菇的,不停地搅动锅中的酱,熬到酱变浓,倒入生碎和芝麻粒翻炒均匀即可。

10

豆腐素“奶酪”

材 料:

豆腐一块,有机细味噌酱1大勺,鲜柠檬汁半个,苹果1大勺,橄榄1大勺,3大勺,营养酵母粉2大勺,1/4-1/2小勺,胡椒适量,红适量

步 骤:

1、准备工作:压出豆腐里的多余分。把豆腐放在漏的洗篮子上,上面铺一张厨房,压上重物至少1小时。

2、准备酱料。把调料里所有东西混合在一起拌匀。

3、把已经去除掉多余分的豆腐,切小块,和酱料混合匀,放在密封容器里或密封口袋里摇匀,冷藏过夜。(至少腌8小时后)香菇豆腐胡萝卜

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