当前位置：首页 > 生活 > 食谱

新加坡，我对你的爱，是吃吃吃吃吃不完

时间：2018-06-12 01:55:55 来源：精诚国旅作者：新加坡点击：

新加坡这个国家，有着多个种族和谐地相处着，美食就是这种文化的具体展现，中国料理、印度料理、马来料理、回教料理，以及受到华人和马来文化影响所产生的娘惹料理，都广为新加坡人所接受。

早期华人移民来到新加坡，也将家乡口味带来这里，然后又经过长久的演变，有些料理对中国人来说是似曾相识但又有点不一样，大致来说只要是中国口味都是吃得惯的，大家可以尽情品尝。

新加坡早餐

新加坡式早餐吐司通常涂上牛油和咖椰(椰奶和鸡蛋制作而成的果酱)，口味较甜，可以配上一杯咖啡哦，点咖啡时要告知是否加糖或加奶(通常是加炼乳)，桌上不提供糖罐或奶精。

推荐地点：亚坤早餐店Ya Kun Kaya Toas

肉骨茶

猪骨加上药材、香料熬煮，通常配上白饭食用，并附上酱油泡红辣椒作为沾酱，过去是华人苦力的早餐，现在新加坡人通常当作早餐、午餐或宵夜，除了肉骨汤，还可点猪肝、蔬菜等配菜，并点壶茶去除油腻。

推荐：黄亚细肉骨茶餐室Ng Ah Sio Pork Ribs Soup Eating House

海南鸡饭

海南鸡饭也可说是海南料理，是到新加坡近期发展出来的菜色，在中国的海南岛未必吃得到哦，做法不算复杂，将鸡肉炖煮入味，骨肉分离，再将鸡肉切块，吃起来十分方便，不用拿起来啃就能吃得干干净净，通常会将熬煮过程中产生的鸡汁拿来浇在饭上，吃起来更有味道，随盘附上酱油、蒜末、辣椒3种酱汁。

推荐：文东记Boon Tong Kee

客家酿豆腐

酿豆腐就是将鱼馅或肉馅塞进豆腐或其他材料内，再加上其它配料煮成汤就可以享用了，是由广东梅县的客家移民引进的，早已成为新加坡普及的美食。包括青椒、苦瓜，里面也会塞入鱼馅或肉馅，以及鱼丸、蟹肉棒、鱿鱼、空心菜等。

推荐地点：君华丽嘉大酒店

福建薄饼、虾面、炒粿条

福建薄饼

其实就是我们常吃的润饼，白色外皮内包豆芽菜、香菇、猪肉、花生粉等，再加上各店家自行调配的酱汁，就大功告成了。

福建虾面

大多使用黄色的油面，加入豆芽菜、韭菜、猪肉、虾子、花枝去炒，最后再附上半颗金桔调味，刚起锅的虾面味道很香，汤汁让面看起来更美味。

炒粿条

是新加坡很受欢迎的小吃，常用的配料有豆芽菜、鱼板、蛤蜊、香肠，通常会加酱油去炒，味道当然更香啰。

推荐：老巴刹#01-50A薄饼摊位

黑胡椒螃蟹

螃蟹有来自斯里兰卡和本地产的两种，斯里兰卡螃蟹价格较高，黑胡椒螃蟹是新加坡人最爱的吃法，用了大量的黑胡椒，渗入酱汁和蟹肉里，酱汁浓郁，不但入味，而且特别刺激食欲，通常是搭配其它海鲜食用，建议点碗白饭一起吃，才不会觉得太咸。

推荐地点：东海岸海鲜中心振华兴海鲜B1K1202

马来料理

马来料理料理在许多小吃摊都可吃到，有些还可带走，基本上有个原则可以判断你会不会喜欢这些食物，如果你喜欢椰奶的味道应该就没问题，反之可能就不太能接受这些食物了。

马来椰浆饭

传统吃法是用芭蕉叶包起来成三角状，并附有鱼干、花生、黄瓜、煎蛋等小菜，加上一些辣酱，马来人把它当作早餐，一天活力的来源。

推荐：君华丽嘉大酒店

罗惹

罗惹由炸豆腐、菠萝、豆芽菜、小黄瓜、虾片、油条等组成，算是一种色拉，不过它的酱汁十分与众不同，由虾酱和醋调制而成的黑色酱汁，吃起来酸酸甜甜的，通常店家会再洒上一堆花生粉，整体口味偏甜。

沙爹

将腌过的牛、羊、鸡肉切成串，用炭火烤过后就成了一串串美味的烤肉串，酱料是浓浓的花生酱，通常会再配上小黄瓜或米饭！

推荐：克拉码头的夜市沙爹俱乐部

印度美食

新加坡的印度移民多来自南方，因此大多是南印度料理，特色是口味重，色拉和咖哩肉类是主流，所以要品尝道地美味，咖哩非试不可。如果要入境随俗，不妨尝试用右手抓饭吃，餐厅里当然还是有提供餐具，没有规定一定要用手，所以不用担心。

印度煎饼

印度回教徒料理，有多种馅料可以选择添加，但由于是回教食物，猪肉当然除外，馅料有鸡蛋、洋葱、羊肉、鸡肉或沙丁鱼、羊肉咖哩、鸡肉咖哩、蔬菜咖哩等可以选择，许多印度餐厅都会有图示，可以按图索骥

推荐：Singapore Zam Zam Restaurant

咖哩鱼头

整个鱼头鱼肉又细又嫩，咖哩烹调更增美味，连汤头都很好喝，烹调方式每家餐厅都各有不同，诀窍是加了哪些咖哩，细微的差异就有大大的不同，其它配料如椰奶让汤头更香醇，加上柠檬草、葱、香菜、辣椒、蕃茄等配料。

推荐：蕉叶阿波罗餐厅

娘惹美食

早期远渡重洋来到新加坡、槟城、马六甲等地开垦的华人移民，由于定居南洋多年，后代子孙在南洋出生，我们称之为土生华人，土生华人通常父亲是华人，母亲是马来人，男性称为峇峇，女性则是娘惹，马来女子由于嫁入华人家庭，在饮食方面必须符合华人口味，加入马来常用的香料，如椰奶、柠檬草等，形成融合两者饮食特色的娘惹美食，娘惹女性不但刻苦耐劳，任劳任怨，而且手艺一流，也难怪娘惹美食能够如此发扬光大。

叻沙

叻沙可说是最具代表性的娘惹美食，也是到新加坡必尝的小吃之一，汤头做法是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之是最大特色，材料则有油豆腐、鱼丸、虾子、豆芽菜等，再加上米粉或面，就是一碗材料丰富、色香味俱全的叻沙了。

推荐：加东叻沙福同兴餐室

娘惹菜

娘惹菜可说是集两者精华，椰浆、各式南洋香料使娘惹料理更具风味，常用的材料如椰浆、柠檬草、辣椒、虾酱等，使娘惹料理有更深奥的味道，来到娘惹餐厅，建议点酸辣虾和杂菜试试，最能试出餐厅的功力。

推荐：Nonya & BaBa Restaurant

娘惹糕

娘惹糕是娘惹甜食的代表，材料方面，椰子、芒果、香蕉、蜜瓜等东南亚常见的热带水果，都经常出现，其中尤其以椰子运用更广泛，椰奶制成的娘惹糕，再洒上椰子粉，满嘴都是椰子味道。

推荐：Bengawan Solo Cake Shop

榴莲泡芙

当初是由一位娘惹女性Irene Tan想出制作榴连泡芙这个点子的，因此我们把它归类为娘惹美食，喜欢吃榴连和甜食的人可要找机会去尝尝。

推荐：Puteri Mas Cafeteria House

新加坡纯玩半自助6日之旅

7月4、28日

8月4、11日

7280元/成人

5580元/儿童

温州起止，温州领队

五星港龙国泰航空

入住国际4星酒店：史蒂文欺美爵酒店

安排3天自由活动，自行diy新加坡时光

103岁老人身体就如年轻人!竟是因为每天喝一杯它!人人都能做到!

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章