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夜听丨昆明味道：鲜花饼

时间：2018-06-12 00:16:59 来源：云南新闻广播作者：昆明点击：

从历史沉淀的韵味到满城花海的芬芳

从天朗气清的温柔日常到谁与争锋的美食江湖

从闲看云卷云舒的慢生活到日益开放的时尚快节奏

搭上我们这趟时间与空间交汇的列车

带你领略属于昆明的味道

在大多数人眼中，玫瑰是寓意浪漫爱情的美丽花卉；在昆明人眼中，玫瑰不仅有观赏的价值，由玫瑰花所制成的鲜花饼是当下快节奏生活中享受自然之味的佳品，是这片红土地上独有的味蕾享受。

鲜花饼是以云南特产的食用玫瑰作为馅料的馅饼，这种有着云南特色的点心，看似年轻实则有着300多年的悠久历史。相传，是由清代的一位制饼师傅创造的。由于用于制饼的原料花期短并且难以长期保存，鲜花饼味美但不易制作，就成了皇家宫廷的贡品。自此鲜花饼声名远扬，逐渐成为独具特色的甜食品种。

尽管现在食用玫瑰均在全国有所分布，但在云南的品种、质量最为优异。充足的日照、四季如春的气候以及特殊的地理位置为食用玫瑰的生长提供了良好的条件。

食用玫瑰的采摘非常讲究，清晨时在晨露的伴随下进行采摘以保证花瓣的香气不会随着温度升高而挥发。

经过初期筛选之后的花瓣便会进入现代化的冷库，不久便会有移动冷藏车将花瓣运入食品加工厂进行加工；在香油、面粉、白糖和蜂蜜的陪伴下，进入烘焙箱进行烘焙。

新鲜出炉的鲜花饼带着花瓣的香甜和酥皮的酥脆进入口中，在味蕾上的绽放，那是一种独一无二的享受。

现在，鲜花饼已经成为昆明美食的一张名片，按照国家发展的大潮走出了国门，用其独特的魅力展现昆明美食文化的深厚底蕴。

时间的流失虽然会改变很多，

但是花饼入口时微笑的弧度却从未改变。

播音：梓云

注：版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们删除

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