时间:2018-06-11 23:48:47 来源:吃货时代的风格作者:牛肉点击:
需要准备的用料:牛里脊,料酒,盐,白胡椒粉,生抽,油,辣椒粉,孜然粉,葱,姜,蒜,朝天椒。步骤如下:
1.首先将牛里脊洗净,插上竹签用盐,料酒,蛋清,淀粉腌制15分钟。
2.锅中放入适当的油,将大蒜辣椒,葱事先切好后,放入锅中爆炒。
3.烧热至油内冒泡放入一串牛肉,进去试一下油温再将剩余的牛肉依次放进锅中,锅的大小有限,请将牛肉分批油炸。
4.当牛肉颜色变为褐色之后拿出油锅,另起一锅将牛肉放在炒锅里,加入适量的孜然粉,1到2勺生抽,撒入一些辣椒粉和白芝麻搅拌均匀出锅,装入盘中。
第二道菜来介绍番茄炖牛肉,酸甜的番茄配上肉质嫩美的牛肉小火慢炖,让人吃起来酸酸甜甜,美不胜收。
需要准备的用料:牛肉,西红柿,大蒜,姜,红干椒,桂皮,八角,冰糖生抽,老抽,料酒,盐,黑胡椒粉,食用油,葱花。步骤如下:
1.牛肉切成大小相等放入锅中,水中煮沸至牛肉泡沫浮起将牛肉捞出沥干水分。
2.将西红柿切成块 ,姜,辣椒,切好备用。
3.锅中放入适量的,葱,姜,八角,桂皮红辣椒,放入锅中爆香锅底将牛肉放进去翻炒均匀,加入适量的调料翻炒至牛肉变色,加入适量的西红柿。
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