比肉还香的土豆做法,家里隔三差五就吃一次,端上桌连汤都不剩!

时间:2018-06-11 20:57:09 来源:美食圈作者:土豆点击:

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最近家里人的谱上又有了新欢,特别下老公儿子说比还香,隔三差五就让我做一次,每次都的连都不剩。其实这道就是——土豆烧茄子,之所以着比香,调味是关键!是我试了很多次才试出来的,这道开胃,还不腻,健康美味,还不了什么

土豆烧茄子

配料:

土豆200克、香4克、清50克、老抽5克、生抽20克、食用适量5克、大蒜4瓣、1克、蚝20克、料酒15克、8克、姜2片、葱2根、茄子400克、淀粉4克

烹饪步骤:

1.土豆去皮切滚刀块 。

2.尖椒和茄子也切块 。

3.姜、蒜剁碎,切葱段备用 。

4.小碗中调入生抽、老抽、料酒、、香、淀粉、蚝和清搅拌均匀调成碗汁备用 。

5.锅中烧,放入土豆焯煮2-3分钟,捞出后用厨房擦干表面分 。

6.另起锅倒入适量食用烧至八成,将土豆放入锅中改中小火炸制。

7.炸至土豆表面金捞出控

8.用同样方法将茄子炸熟捞出控

9.锅中留少许底,炒香葱段、姜蒜末 。

10.再放入尖椒翻炒均匀。

11.倒入调好的碗汁煮沸 。

12.最后把炸好的茄子和土豆倒入锅中,大火速翻炒收汁即可。

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