时间:2018-06-11 20:57:10 来源:舌尖上的美味作者:适量点击:
炎炎夏日,爽口的凉菜是家里餐桌上的必备,不仅能开胃而且给人带来一丝凉意,是夏季最合适的菜了。但是很多时候我们自己拌的凉菜不太好吃,起不到预想的效果,那是因为你没用对凉拌菜的调汁。今天小编把3种常用凉拌菜的调汁分享给大家,只用淋在凉拌菜上搅拌均匀即可,学会了你也是大厨。
一、麻酱调汁
做法:
把芝麻酱加入少量的凉白开化开,再加上生抽和醋,适量的盐和香油,搅拌均匀即可。
适用范围:对于凉拌鸡丝、白肚、口条等卤制品很好哟。也可以根据自己的口味,凉拌适合自己的凉拌菜。
二、葱姜蒜汁
食材:葱姜蒜适量、芝麻油1勺、陈醋1勺、生抽1勺、盐和小米辣适量。
做法:将葱姜蒜和小米辣剁成末,放入芝麻油、生抽、醋和盐搅拌均匀即可。
适用范围:这个调汁是适用范围最广的,可以凉拌任何凉拌菜,根据自己的口味放入足够的调汁。
三、蒜泥调汁
食材:蒜2头、味精适量、白糖和盐适量、色拉油适量、辣椒油适量(根据自己口味放))。
做法:
1.将蒜剥开洗干净后,捣成蒜泥。
适用范围:适合在白煮的凉菜上用,而且是爱吃蒜人的最爱哟,鲜香开胃。
每一个调汁都能调不同的菜,而一个调汁也能调多道菜,学会这些调汁你就是拌凉菜的高手。这个炎热的夏天,就靠吃凉菜过了,吃货们必须收藏一下哟!
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