扇贝粉丝,味道很鲜美很简单易做的菜,新年餐桌上的一大亮点

时间:2018-06-11 17:37:30 来源:好吃的富利作者:扇贝点击:

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扇贝粉丝是一道清蒸的口味清淡,确鲜美爽口。扇贝口感鲜嫩,粉丝润滑爽口,入口既化。清蒸不仅保存了扇贝最纯正的鲜和营养成分,还让粉丝入味的更深。这道营养价值非常高,适宜体质虚弱营养不良的朋友身体老人孩子也可以食用

材料:

扇贝6只、粉丝1小把、蒜蓉、葱、鸡精、生抽、老抽、

做法

1、扇贝两边的贝壳用刷子刷干净,家常做法大全扇贝用尖刀沿着一边贝壳把扇贝撬开,把也完整的割下来;扇贝里面有的内的须,多需要清理干净

2、粉丝用温泡软;大蒜剥皮剁成蒜蓉,锅里加比蒜蓉多一倍的到7成,放入蒜蓉用小火把蒜蓉煸香,蒜蓉有点微微的泛就可以倒到一个碗里;

3、在煸香的蒜蓉里加入鸡精、两大勺生抽、、一勺老抽调好味拌匀;

4、取一小碗放一点3调起来的汁,取粉丝、扇贝在小碗里抓匀(这样做粉丝和扇贝更加的入味),粉丝在扇贝壳里做成鸟巢状,上面放上扇贝海鲜做法在扇贝上面放点3调起来的蒜蓉;

5、依次做好;放在蒸锅里加烧开,放入扇贝蒸5分钟(小的可以蒸3分钟),装盘时放点葱点缀。

小贴士

一定要清洗干净,并且要熟透才能食用

1. 蒜蓉先煸香再用,可以使香味更好地挥发出来;

2. 蒸制的时候放些姜丝提味,喜欢也可以去掉;

3. 扇贝很容易熟,不需要蒸太久;

4. 剁椒的量只需少许就可以,不习惯可以省略。

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