时间:2018-06-11 17:37:30 来源:好吃的富利作者:扇贝点击:
扇贝粉丝是一道清蒸的菜,口味清淡,确鲜美爽口。扇贝口感鲜嫩,粉丝润滑爽口,入口既化。清蒸不仅保存了扇贝最纯正的鲜和营养的成分,还让粉丝入味的更深。这道菜营养价值非常高,适宜体质虚弱营养不良的朋友补身体,老人和孩子也可以食用。
材料:
做法:
1、扇贝两边的贝壳用刷子刷干净,家常菜做法大全扇贝用尖刀沿着一边贝壳把扇贝撬开,把肉也完整的割下来;扇贝里面有黑黑的内脏和黑黑的须,多需要清理干净;
2、粉丝用温开水泡软;大蒜剥皮剁成蒜蓉,热锅里加比蒜蓉多一倍的油加热到7成,放入蒜蓉用小火把蒜蓉煸香,蒜蓉有点微微的泛黄就可以倒到一个碗里;
3、在煸香的蒜蓉里加入鸡精、两大勺生抽、盐、一勺老抽调好味拌匀;
4、取一小碗放一点3调起来的汁,取粉丝、扇贝在小碗里抓匀(这样做粉丝和扇贝更加的入味),粉丝在扇贝壳里做成鸟巢状,上面放上扇贝肉,海鲜的做法在扇贝肉上面放点3调起来的蒜蓉;
5、依次做好;放在蒸锅里加水烧开,放入扇贝蒸5分钟(小的可以蒸3分钟),装盘时放点葱花花点缀。
小贴士:
1. 蒜蓉先煸香再用,可以使香味更好地挥发出来;
3. 扇贝很容易熟,不需要蒸太久;
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