时间:2018-06-11 15:10:03 来源:北京卫视我是大医生作者:早餐点击:
这,是不是你或者家人的日常?
身体经过一晚的睡眠,亟需足够的能量来唤醒它。早饭,就是在为新的一天补充营养和能量。
如果长期不吃或凑合着吃早餐,全身脏器都会受到伤害。01长期不吃早餐你的身体很受罪
美国健身专家妮可·克兰西在自己身上做了一个实验——原本每天健康饮食的她,连续一周不吃早餐,并记录下自己的变化。
她发现自己开始变得暴躁,工作没效率,特别容易饿,还会吃得更多。
妮可·克兰西
长期不吃早餐,不仅会和妮可一样状态糟糕,身体也会出各种各样的问题:
1不仅不减肥还会增肥
如果不吃早餐,中餐和晚餐就会吃很多,晚餐吃多很容易引起消化不良,脂肪堆积。
据数据统计,每天吃早餐的人,其新陈代谢速度比平均水平快3%至4%。
2让你老得更快
贫血和营养不良的症状就会乘虚而入。不仅会损害健康,还会让你的皮肤如同菜色。人也会因此变得更加容易衰老。
如果不好好吃早餐,胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃黏膜层。
长此以往,细胞分泌黏液的功能就会被破坏,很容易造成胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。
4更容易患胆结石
经常不吃早餐,胃在没有食物的情况下,照样蠕动,所分泌的胃酸便会刺激胃壁。
不仅会损伤胃黏膜,还会使得胆囊中的胆汁没有机会排出,胆汁中的胆固醇大量析出、沉积。久而久之,胆结石的症状就出来了。
5使胰岛素无“用武之地”
胰岛素有降血糖作用,如果早晨不进食,就不能提供机体血糖,机体分泌的胰岛素将无“用武之地”。
6损害你的心血管
伦敦圣乔治医院首席营养师凯瑟琳·柯林斯认为:长期不吃早餐,容易使低密度脂蛋白沉积于血管内壁,导致动脉硬化。
如果早晨胃中没有食物的话,人体血液里就会形成更多的B型血栓球蛋白,这种物质会导致血液凝固,使人易患心肌梗塞。
早餐是一定要吃的,但有些人吃早餐的方式不对,反而对身体不好,快来看看你有没有“中招”:
1吃得太早
很多人早上起床就马上吃早餐,特别是那些习惯5、6点起床的人,认为这样能及时补充身体所需,也利于身体吸收。
专家指出,人在夜间的睡眠过程中,身体大部分器官都得到了休息,但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物,通常到凌晨才真正进入休息状态。
如果早餐吃得过早,就会影响胃肠道的休息,长此以往将有损胃肠功能。
此外,早餐与中餐间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早,那么数量应该相应增加或者将午餐提前。
中国传统的“油条加豆浆”的早餐形式受到更多人的喜爱,但这种吃法同样不利于身体健康。
油条在高温油炸过程中,营养素被破坏,产生致癌物质,对人体健康不利。
此外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题,早上进食不易消化。
比如切几片肉佐餐,或者在菜中拌勺橄榄油,都是帮助胆汁排出的好方法。
3吃得太多
在清晨,人体的脾脏困顿呆滞,早餐吃得过多会超过胃肠的消化能力,食物不宜被消化吸收。
所谓 7 分饱,大概是这种感觉
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胃还没觉得胀起来,也没有负担感,但已经不太想吃东西了,只是习惯性地还想再吃几口。如果这时把吃的拿走,也不觉得遗憾,而且晚上睡前也不会觉得饿。
4吃得太甜
早上吃太多甜食,比如饼干、果酱,或者吃太多含糖量高的食物,比如精制大米、面粉,会加速胆固醇累积,造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者比例失调,有形成结石的危险。
传统的早餐“包子配粥”,其实就是含糖量较多的食物,即使它是咸口的。
所以不要经常吃主食+主食的早餐。03早餐要吃好做到六个“一”
科学、营养的早餐才能为新的一天提供能量,好的早餐应该是什么样子呢?
人经过一夜睡眠,消耗了大量的水分和营养,起床后处于生理性缺水状态。如果只进食常规早餐,远远不能补充生理性缺水。
既可以补充流失后的水分,还可以清理肠道。但是喝水要适量,不可过多。
2一点主食
好的营养早餐一定要有谷物类食物,最好能粗细搭配,比如馒头、包子、烤饼、杂粮粥等。
可以吃蔬菜和肉类混合的包子,既有谷类食物,又含有蔬菜和肉类,营养均衡,荤素搭配合理,还易于消化。
鸡蛋营养丰富,英国营养学家帕特里克给鸡蛋戴上了“最佳养脑食物”的桂冠。
中医也认为,鸡蛋是独一无二的“平衡”食品。鸡蛋蛋清性微寒,蛋黄性微温;蛋清能清热,蛋黄能补血,其功效媲美阿胶。
4一杯牛奶
早餐是补充钙质的好机会。乳制品是高品质蛋白的来源之一,同时含有丰富的钙质。
钙质除了能促进骨骼发育,还能增进神经与肌肉对刺激的感应,具有稳定情绪的作用。
5一些果蔬
早餐吃点果蔬可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物,可保持身体健康、维持肠道正常功能。
6一小把坚果
坚果能提供人体必需的脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌、硒等营养素,但由于脂肪含量高,不宜过多食用,一小把就可以了。
还有蔬菜水果,富含膳食纤维、钾和维生素C。04做一顿精致的早餐犒劳一下自己
所以,不妨每周抽出两天做顿美味、颜值高的早餐,犒劳一下自己吧!
材料:
燕麦50克、抹茶3克、麦片20克、白砂糖20克、牛奶1盒(250ml)、香蕉1根、草莓8颗、蓝莓15克、牛油果1个、装饰用黑巧碎10克
做法:
2、小火5分钟,乘出备用;
3、抹茶粉加入少量牛奶稀释并搅匀,倒入煮好的燕麦粥进行搅拌;
材料:
白米80克、胡萝卜20克、玉米2小段、青菜2小棵、姜2片、香油3滴、盐少许
做法:
1、白米洗净后浸泡10分钟、萝卜切丁、玉米切段、青菜切段、姜切片;
2、将洗净浸泡好的白米倒入锅内,倒入准备好的各种蔬菜,加入适量清水;
3、大火煮开,转至小火慢炖30分钟,至大米软烂;
5、粥煲好后倒入少许盐调味,盛出前再滴入3滴香油,搅拌均匀即可。
四谷粥
健脾养胃 滋阴补气
材料:
做法:
1、食材混合后清洗干净,清水浸泡30分钟,倒入锅内,加800ml清水;
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