十五年品质专业羊肉汤锅

时间:2017-10-09 21:29:12 来源:搜狐作者:羊肉点击:

导读:十五年品质专业羊肉汤锅2017-10-09 21:14 来源:搜狐这几天又到了吃羊肉汤锅的时候,温补的季节来到了,小编特地为大家精选了来自西
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这几天又到了锅的时候,温补的季节来到了,小编特地为大家精选了来自西北的羊锅。今天就让我们走进这家西北羊,感受一下西北的味道。

铜锅

这家店有两种锅,一种是老北京的涮锅,一种是重庆人说的砂锅。

原味养生

两种锅配料不一样,口感不一样.瓷锅适合涮羊排、羊脖等;铜锅适合涮羊卷.切羊、肥牛、羊腱等;瓷锅的煲用时间在8小时以上。西北习惯搭配打算,柠檬那盘是的配料。

锅的时候,端上来一杯很有意思,还是为大家科普一下。

三泡台

三泡台源于盛唐时期,明清时期传入西北, 形成了独树一帜的、具有浓郁地方特色的品。制作玲珑小巧,由盖、碗、托三部分组成,故称为“三泡台”或盖碗。细瓷精致,古色古香,令人赏心悦目,饮用时令人馨香甘甜,回味无穷。三泡台,是用上等的菊、福建桂圆、新疆葡萄干、甘肃临泽小枣、荔枝干、优质冰为佐料配制而成,香而不清则为一般,香而不甜为苦,甜而不活不算上等,只有鲜、爽、活才为茗中佳品,呷上一口,的清、干果的香、冰的甜掺合着浸入丝丝神经……。

嫩绿的叶如雪飘散般徐徐降落,褐色的桂圆和金色的菊如春蕾初绽般地飘浮在面,红枣和杏干安逸地躺在春尖辅的被子上,零零落落的小个的枸杞忽上忽下,红的、紫的、绿的、的,一片怡然生机、相映成趣!缕缕烟丝般升腾的气,携着清芬幽香,沁人心脾……

兰州三泡台老字号,他汇中华道之精粹,集历代宫廷皇家品之特色,继承并发扬了远流长的兰州文化,色鲜味美,清香怡人,强身健体。

三泡台

三泡台这种饮独具着兰州的地方特色,只说这是饮,不够全面,不够深刻。三泡台,那是兰州这个城市必不可少的消闲生活方式,在饮用时,必须是拖着盖碗,另一只轻轻用碗盖把碗中漂浮的叶刮进碗盖里,用碗盖把滗出,喝的时候,要吸,要发出吱溜吱溜的响声,当香和果香满口游走,会不自觉地发出满意的赞叹!因此,三泡台也叫"刮碗子"。说刮碗子,那就是休闲、聊天、喧关的引申义。夏天河边的园子,公园里的树荫下,一张小桌,几把躺椅,或三五知己,或亲友家人,或两情相悦,或祖孙三代,打着小牌,聊着小天,嗑着瓜子,刮着碗子,几乎是老少咸宜。

在这家羊锅店也可以喝到这种饮品,特别的好喝,甜中带润,女孩子超级喜欢喝,淡淡的甜,小编亲测。

原味养生

用老鸡和羊骨熬制了8个小时的特别的清澈,纯天然的香味更足,在加入党参、枸杞、大枣、柠檬,更加养身

之前,一定要记得先喝,喝了这碗以后,全身都变得暖和多了~喝完以后,一定要先了解一下西北羊。

西北羊餐厅的开锅羊,纯天然喂养的是自然生长的青,(碱地)。北纬35度,昼夜温差大,适合自然放养,羊的口感不老,不柴,不膻。本店所有的羊选择都是生长周期2~3个月,18~22之间(肥而不腻,而不柴)。店里的羊片纯工现切,口感更赞。

工羊

工羊片:选用优质后质细嫩,每天活动量不低于12小时,纯工鲜切,鲜涮,口感更特别.

3分钟就可以到现工羊片,这个时候的质是最好的,煮久了口感味道就不那么好。

工特选羊排

工特选羊排:喝山泉天然,听着蛐蛐的声音长大的羊,羊排选用肥相间最好的质,越越有嚼劲,越嚼越美味.

羊腱子

羊腱子:选择羊身上活动量最大的部位,全。腱子融入到中,越煮越细腻,越越回味,真是纯天然礼物,不放料也香.

脖子

脖子:因为羊身上只有一个脖子,所以较名贵。滋补最佳,中间的骨髓更是佳品,西北羊,喝羊脖人生足矣。

卷:3秒成型,7秒必的理念,羊卷特别嫩,再配上特制料碗,一定具有回到西北的感觉

介绍完了店里各种特色羊以后,就该为大家介绍一下,涮羊最佳法,本店一共有11种佐料,详细介绍四种

麻酱碗

麻酱8勺+豆腐乳1勺+韭0.5勺+酱0.5勺+香+芝麻0.5勺

蒜泥碗

8勺+蒜泥半碗

混合拌

蒜泥2勺+香酱2勺+芝麻酱3勺+椒酱1勺+小米1勺蒜苗+香+香少许

小米椒1勺+汁半碗

各位的调料都是根据自己的习惯进行选择

的时候,还有一个动作,那就是不定时的打泡沫,这样才能保证锅味道更佳

汁也是多符合重庆人的口味,不仅有鲜椒的,还有海鲜的鲜美

脖子虽然是第一次,但是经过鲜搭配以后,味道相当满意,当然大家都可以根据自己的口味选择调料

面片子

这份面片子还是第一次看到,还有胡萝卜和土豆

厨师亲自给我们演示如何制作~先把面皮拉开,注意看动图,是两边拉开哟~

我也亲自上阵学习,店内最近的活动也是多有意思的,如果你亲自制作,即可免费到一份面片子

一片一片就下锅了,面皮也特别的均匀

先把锅内的羊捞起来,加入胡萝卜和土豆,接着就是拉开面片然后放入锅内,一份相当美味的面片就制作完成

大家可以根据自己的口味选择适合调料,一般建议的就是麻酱,面皮起来特别有韧劲,每一片都特别的香,搭配麻酱味道更是好到没朋友

拉条子也多有特色的~北方的小朋友肯定知道,制作的拉条子特别的劲道,每一根起来都特与众不同,还不赶来品尝一下。

美食发现地:大坪正街160号万科锦程16栋商铺河运路站 西北羊

美食人均价:60-70元

特色推荐工特选羊排,工羊片,开锅羊,涮羊

美食优惠:8.8折

美食活动:到店用餐自己尝试面片子,即可获得工面片子一份

适合:聚会,聚餐,约会

推荐理由:十五年专研涮羊讲究天然健康原材料,碱地羊品质,没膻味

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