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卡哇伊 | kitty酸奶慕斯蛋糕

时间：2018-06-11 08:23:42 来源：烘焙天地作者：首页点击：

原创作者 莫然美丽

食材戚风蛋糕片2片原味酸奶250g糖霜50g柠檬汁15ml吉利丁片（或者鱼胶粉）15g凉开水70g淡奶油230克辅料粉红色色素黄色色素黑巧克力

步骤

1. 吉利丁片用冷水浸泡，待用

2. 戚风蛋糕胚准备好（如果你时间不够可以做个蛋糕片）

3. 蛋糕胚分片，不要太厚哦

4. 只用其中两片，切去边角，大小比模具小一圈就可。

5. 容器里倒入酸奶

6. 加入糖粉

7. 搅拌均匀

8. 加入柠檬汁 搅拌均匀

9. 软化好的吉利丁片

10. 70克的凉开水 加入泡软的吉利丁片 隔水或者小火加热 使之成为吉利丁液

11. 吉利丁液倒入酸奶糊中，搅拌均匀。放入冰箱冷藏，使之变的浓稠

12. 淡奶油倒入容器中

13. 开启电动打蛋器

14. 打发至6.7分发。状态是那种浓稠，打蛋器划过有纹路可以缓缓流动。

15. 酸奶糊和淡奶油混合

16. 搅拌均匀

17. 用勺子舀出量勺慕斯糊。用两个小碗，分别滴入黄色和粉色色素。调匀。

18. 调好颜色的慕斯糊，放入裱花袋中，挤在蝴蝶结合鼻子的地方 送入冰箱冷冻三分钟，使之凝固。

19. 将慕斯液到入三分之一部分入模具，铺上一片蛋糕。

20. 在倒入三分之一慕斯糊

21. 在铺上蛋糕片

22. 最后的慕斯糊全部倒入模具。

23. 最后送去冷冻室，因为硅胶模不好脱模，所以，必须冷冻一夜，直接把模具扒下来就好了~~

然后用融化的黑巧挤上眼睛和胡须。

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