时间:2018-06-11 06:37:11 来源:全球美食精选作者:香菇点击:
干煸四季豆
用料
四季豆洗净掐掉两端,顺势撕掉老筋,掰成段
放入盘中,微波炉高火四五分钟,中途取出搅拌一下
用料
香菇;盐;葱末
将鲜香菇洗净后,去掉根蒂留菌盖部分,切成薄片
炒锅倒油,爆香葱末,下香菇片
用最小火慢慢煸炒,不要急,大约十几分钟左右,香菇自己的水分煸得差不多,下少许盐调味,即可出锅蒸豆腐饼
用料
老豆腐(北豆腐)一块;榨菜碎1大匙;鲜香菇2朵;生抽1大匙;香油一点点;香芹一点;生姜一片
老豆腐用勺子碾碎待用。榨菜切碎,香菇切碎,姜一片切末,(香菇和榨菜要切的够碎~姜要切的快成泥)锅烧热下少许油将姜末和香菇碎煸香,然后与榨菜碎一起放入豆腐中拌匀
取一只盘子,将混合物放入盘中压平压实(这点很重要,会影响口感,请务必要用力压实压紧),蒸锅加足量水,烧开,将盘子放入蒸锅大火蒸七八分钟~这时豆腐饼出了奶白色的汤汁~将香芹碎(或者你喜欢的其他比如香菜啊葱啊)撒在豆腐饼上,关火,盖上锅盖闷一下,芹菜香味就出来了
取出盘子,均匀淋上生抽和几滴香油即可
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