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这种饼北方人爱吃，比馒头简单好吃，柔软好吸收，胃不好的要多吃

时间：2018-06-11 06:06:47 来源：眉儿美食作者：面食点击：

北方人特别喜欢吃面食，这是大家公认的，特别是我老公和儿子，对各种发面的食品情有独钟，这可能也和婆婆喜欢做面食有关系，儿子从小和奶奶生活了4年多的时间，特别是小时候胃不太好，所以婆婆总是做各种发面的食品吃，养成了这个饮食习惯。从馒头、花卷到各种馅料的包子、还有就是发面的各种饼，都是经常吃的，自从自己带孩子以后，自然而然的也就去学着做这些面食，因为外面的成品总是会爆出这样那样的问题，所以还是自己做更放心更健康。

今天介绍的这款南瓜发面饼，我觉得比做馒头更简单一些，用南瓜来和面更加营养，颜色也好看，再包入自己喜欢的豆沙馅或是白糖、红糖馅，成品出来黄灿灿的，非常松软好吃。俗话说“胃不好多吃面”是有一定道理的，特别是经过发酵的面食更有营养，原因就在于所使用的酵母，不仅改变了面团结构，让其变得更松软好吃，还大大地增加了营养价值。对于老年人和儿童消化功能比较弱的人、或是胃不好的人，吃发面食品比米饭更容易吸收。

现在人的生活都比较忙碌，市场上的各种面食也都是比较丰富多样的，很多人嫌麻烦都不愿意在家去做各种面食了，但是其实无论怎么样，家人爱吃，我还是乐此不疲喜欢折腾面食，乐在其中。下面来看看这道南瓜豆沙饼的具体做法吧，您接着往下看。

【南瓜豆沙饼】

原材料：小南瓜半个，面粉适量，红豆沙适量，酵母少许

制作过程：

1、我选用的是小南瓜，半个小南瓜去籽切成小块，再切去外皮，放入锅中蒸熟。一般要蒸15分钟，用筷子插一下看看，很容易就插透就是熟的了。

2、南瓜蒸熟后捡出晾一会，待不烫手后，将面粉、南瓜和少许酵母放入盆中，和成一个柔软的面团，放在一边发酵。这个要比包饺子的面团软一些，成品口感会比较松软。

3、夏天天气热，很快面团就会发酵好了，看见体积膨胀至原来的2.5倍大，拉开看看里面有很多蜂窝就可以了。我将发酵好的面团的一半再次揉光滑，放入保鲜袋仍在冰箱的冷冻里面，下次如果做早餐的话，晚上睡觉之前放冷藏化冻，早晨起来直接烙饼就很方便了。

4、剩下的一半也反复揉搓，排除气泡，然后均匀的分成6等分，分别揉圆。大小根据自己喜欢。

5、取其中的一个小饼，用擀面杖擀薄，放入一个豆沙馅，然后包好，收口捏紧。也可以包入红糖、白糖馅，但是如果是包入糖馅的要少加点面粉里面。

6、然后再擀薄，成小饼状，全部做好的饼坯静止一会。

7、平底锅烧热，刷少许植物油，放入小饼烙至表面微微发焦熟透就可以了。一定要小火来烙至，火太大容易糊。

是不是比做馒头更简单？因为做馒头要反复的揉面，这个过程也是蛮累的。松软好消化的小饼，快来试一试吧！

小贴士：

1、烙饼的面要和的柔软一些，您如果嫌麻烦，也可以不用南瓜和面，直接用温水也是一样的。

2、烙饼的时候不要太大火，小火慢慢烙熟，避免烙焦了。

您喜欢这道南瓜豆沙饼吗？您经常会做哪些价单又方便的面食呢？欢迎留言讨论。喜欢我的食谱欢迎关注、点赞、转发、评论，眉儿每天发表原创美食，让更多热爱美食的人一起分享！

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