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想吃烤生蚝？教你一招，在家也可以制作美味烤生蚝！

时间：2018-06-10 23:25:46 来源：嗨翻周末作者：生蚝点击：

烤生蚝是很多人都喜欢吃的一道美食。无奈担心外面食材不新鲜、处理不干净、价格不实惠等各种问题望而却步，现小编教你一招，在家也可以制作美味的烤生蚝啦！约上三五几个伙伴，夜烤生蚝，举杯畅饮，也是一种很惬意的生活！

食材必备：

1、生蚝，可以就近市场购买，想要肉多的就挑大个的，吃起来也会比较有口感

2、配料：小米辣椒、剥皮蒜子、葱花

3、食用油、盐、耗油、酱油

器材必备：

1、烧烤炉、烧烤碳，这些都可以在某宝网提前购买，价钱也是不贵，而且还可以多次使用

2、开生蚝工具，可以用平头螺丝刀

3、手套，处理生蚝和烤生蚝时用

做法步骤

1、刷洗生蚝；生蚝的外壳是很锋利的，所以在刷洗之前要带上皮手套，以免误伤到自己。

2、开生蚝；开生蚝的时候先找到外壳的缝隙，然后用平头螺丝刀撬开即可，开好用清水冲洗干净后沥干备用。开生蚝是整个过程最麻烦的地方了，而且生蚝外壳锋利，在处理过程中要小心，以免伤到自己的手。

3、将准备好的小米辣椒洗干净后切碎，切辣椒的时候带个手套，以免辣椒水沾到手上。辣椒量准备根据个人吃辣程度来定。

4、大蒜洗干净沥干后切碎

5、炒配料；油锅烧热后将辣椒大蒜倒入锅内翻炒，炒至金黄放入些许耗油、生抽即可装盘备用啦！

6、全部材料准备好可以进入烤生蚝主题咯；烧烤炉烧热后将生蚝放入，烤个几分钟会有很多水出来，可以适当倒掉一下些，再烤至颜色微变后放入调制后的蒜蓉辣椒，撒点葱花就可以享受美食啦了。

附图一张，此图是年前在家烤的，没有提前准备，设备比较简陋，但是味道还是很美味的哦

小贴士：烤生蚝虽然是一道不可多得的美食，但是碳烤生蚝终究是有点热气，虽美味，但不可多吃哦！

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