天热补水花样多,每种都是“良方”

时间:2018-06-10 21:49:49 来源:人民网作者:蔬果点击:

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最近,天气逐渐起来了,需要多补充分。不光是营养师们还为大家推荐、蔬果汁,不妨一试。

场景:退休在家家庭主妇老王说:“年轻人的法我不来,还是舒服。”

二米绿豆燕麦薏仁

江苏省苏北人民医院营养科蒋放:一般来说,我建议大家夏天不要熬太“厚”的,稀一点,八成,两成其他食材多米少,量低。

这样一方面,能补充足够的。另一方面还能补充跟着汗流失的钾、、镁等电解质以及B族维生素等,尤其是杂粮,可以让我们获得更多维生素B1、B2和钾、镁等。

推荐二米绿豆燕麦薏仁简单易做,而且很适合夏天

二米绿豆富含钾、镁、等矿物质,B族维生素含量高,防暑效果好。而且中带绿,质地柔软,口感宜人。食材比例为大米∶小米绿豆=1∶1∶1,加8倍的。洗净浸泡1~2小时更佳,电选择小米”或“”键即可。

燕麦和薏仁稍微复杂一点,先浸泡3个小时。燕麦米∶薏仁米=5∶1,加10倍的,浸泡后,电选择杂粮键。燕麦口感软、细滑,且有“三多”:B族维生素多、钾镁多、可溶膳食纤维多,在胃肠道停留时间长,起到持续作用。此外,燕麦很大的一个优势是有利于控制餐后,特别适合尿病人。薏米又可以祛湿,绝配!

场景:时尚博主小赵说:“听别人说榨蔬果汁很有意思,而且有些搭配起来榨汁,口感非常好,我也想试试!”

喝果蔬汁西兰香蕉

营养师李桂萍:炎炎暑夏的到来,让人精神不免疲乏,一杯天然的蔬果汁可以帮助我们精力满满。

我们可选口感相对较好的,如瓜、彩椒、西红柿、胡萝卜、蒸熟的连皮带南瓜、紫洋葱、、紫甘兰、生等,果相对较适口的有香蕉火龙果苹果芒果莓等,可以中和的味道。

同时,像银耳、酸奶等一些食材的加入,可使蔬果汁的口感更加丝滑;坚果的加入不仅可弥补蔬果汁质、脂肪的摄入,还可以中和蔬果的寒。因此对于夏季体质偏寒的人也是可以食用果汁的,只需在蔬果汁中加入坚果或者一小片姜。

果汁搭配也很有讲究,对于一般人群来说,建议以蔬果比例1:1搭配制作,口感更容易被大众接受,也不会有的苦涩味。

但是对于病患者,如尿病人群,以及想要控制体重人群,蔬果汁比例以7:3或8:2为宜,因为果中的比较高,过多食用对于控制体重都不利。对于肠胃比较弱的人群还是在简单焯烫一下为宜。

此外,夏季制作果汁,有一点很重要,那就是一定要保证食材新鲜,同时蔬果汁一定现榨现喝,不要放太久,以避免氧化,否则营养没那么好了,而且看起来也没那么漂亮

如果一次打的蔬果汁比较多,喝不了,还可以用它和面,看起来更有食欲。喝了蔬果汁,渣子也不要丢,可以保留蔬果汁中的膳食纤维以及营养素。如果不渣,也可和到面里,做成煎、馒

场景:做销售工作的小张说:“我天天在外边跑,可是最近室外温度实在太高了,正午时段在路上走上半个小时左右就受不了了,中暑是常事。”

三皮、三豆

北京营养师协会理事熊苗:夏天中暑是很让我们的一件事,我给大家分享三款缓解中暑症状

第一款就是三皮。取新鲜的西瓜皮、冬瓜皮和丝瓜皮各50~100克,加煮15分钟,喝熬出来的,如果觉得寡淡,可以少加点,可以消暑、清、利尿。

还可以熬点三豆绿豆、红小豆、豆各10克,加600毫升(约一瓶矿泉的量)煮沸,再熬至200毫升,豆喝健脾消暑

当然,还有消暑经典——酸梅。乌梅、山楂、桂、甘和冰等,乌梅、山楂和甘需要先泡半小时,然后再用砂锅熬煮,最后加适量再煮,喝的时候淋上一勺

平时可以放到冰箱冷藏,作为夏天健康饮品开胃生津、消暑除烦。

场景:办公族小李说:“我的工作是要待在办公室,不吧渴,吧又没味儿,苦恼!”

绿、大麦

营养师朱颖:对于不的“馋们”来说,最好的补救办法就是喝点

绿适宜夏季饮用,不仅止渴,也助提神。冷萃绿也不错,可以用冷,放冰箱冷藏,第二天饮用!只是要提醒大家,喝绿不要太浓,也不要在临睡前喝,尤其是肠胃不好的人,更要慎喝绿

如果接受不了绿的苦味,推荐大麦。它没有咖啡因、单宁、碱等,不会影响睡眠,可以随时饮用。大麦味道醇香,既能消解暑,又能开胃

朋友,可以泡点菊色的菊可以清解毒;若是要缓解眼睛不适,则应该选择色的菊,再加点枸杞,一起泡饮,对眼睛健康很有益处。此外,还可简单泡点柠檬薄荷喝。

场景:经常在外作业的工人说:“流汗太多了,一次咕噜咕噜多喝点,而且听说身体里的会随着汗流失不少,喝点?”

果蔬

营养师尹锡馥:夏天特别容易口渴,是因为大量汗液的流失,使得身体分急剧下降,需要通过外界摄入得以补充

可是很多人喜欢买一瓶,或者是一大杯一次喝完,这样做会给胃和肾带来负担,很可能造成“中毒”。建议分次少量补充,每次维持在300ml左右,每天喝7~8次左右,如果是户外工作者,可以增加饮次数,而不是一次大量补充

夏季多汗,随着汗液的流失,身体内会丢失一定量的矿物质,比如大家熟知的离子(氯化是食的主要成分),就想起喝。其实,中国本来就是用大国,平时的肴中已经多放了食,没有必要刻意补充。如果真的在意自己流汗太多,可以在肴中体现出来。在补充离子后,还要多补充钾离子,比如多一些葡萄香蕉西瓜果,以及芹、生、莴笋等

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