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爆款芒果糯米饭，不去泰国也能吃到！

时间：2018-06-10 16:20:19 来源：超级点子王mp作者：糯米点击：

很多去泰国旅游的朋友，回来后不约而同地推荐泰国街头的椰香芒果糯米饭，浓郁的椰香混着芒果的清甜，咬一口唇齿留香，吃过的人都会对它念念不忘！

可再怎么爱芒果糯米饭，咱们也不能天天往泰国跑吧？今天小y老师就教你在家做这道泰国街头爆款小吃~现在就学起来吧！

食材

200克泰国糯米、70克糖、500毫升椰浆

芒果1个、玉米淀粉、盐

糯米要选择米粒较大、颗粒饱满均匀、颜色白皙的，闻起来有米香说明米没有放太久。▽

做法

糯米洗净后用冷水浸泡3小时，如果用热水泡，时间可以减半。▽

做芒果糯米饭，糯米饭要用蒸的方法，在蒸笼底部铺上纱布或是透气的料理纸，将泡好洗净的糯米铺在上面，并在米上戳几个小孔。▽

蒸10分钟后，打开盖子给糯米翻个面，再蒸10分钟，糯米就蒸好了。▽

在锅里倒200毫升椰浆，椰浆含有丰富的蛋白质和脂肪，可以给食物提供细腻的口感。在椰浆里加70克白糖和5克盐，一边加热一边搅拌到椰浆微微沸腾，倒出备用。▽

将煮好的椰浆倒入糯米饭里，先用饭勺压一压糯米饭，再上下翻动搅拌5-10分钟。▽

糯米饭搅拌到轻微软稠的状态，静置10分钟，让糯米饭完全吸收椰浆的精华和滋味，然后摆盘。注意不能搅拌太久，成米糊就不好吃啦！▽

用刀沿着芒果的果核位置切两刀，分别在左右两片果肉上打花刀，反过来后再慢慢剔出芒果块。▽

接下来再做一个拌汁，有了它才是正宗的泰式芒果糯米饭哦~在锅里加200毫升椰浆、1克盐和10克玉米淀粉，煮至液体变得浓稠就可以关火了。▽

把芒果粒放在糯米饭上，淋上拌汁，正宗泰式芒果糯米饭就做好了~▽

尝一口，糯米软软糯糯的，散发出一丝丝椰浆的清甜，芒果肉又带来一种不一样的甜味，配在一起真是太完美啦~

芒果糯米饭芒果糯米

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