酸菜鱼的正确打开方式,开胃下饭,大人小孩都爱吃

时间:2018-06-10 12:48:21 来源:美食有约v作者:酸菜鱼点击:

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好久都没有啦!做方法有很多,小编最的就是酸开胃,而且大人小孩,每次小编做酸的的时候,家里准不够,也有的人做酸,还会专门做点面条,这样也是可以搭配在一起的,而且味道也相当不错,因为酸面条的味道也特别的合。那好又下的酸怎么做呢?以前小编不会的时候,觉得酸真是特别的难,最主要的是不会处理,自从在叔叔的教导下,小编掌握了酸正确打开方式,一点都不难,既好简单,你也来跟小编学学,学会了给家人做来尝尝吧!

By过眼云烟yjr

配料:

1条、酸1、野山椒一袋、料酒5毫升、干椒5个、小葱2根、胡椒粉3克、一个、生淀粉3克、八角2个、适量、精适量、味精10克、5克、味极鲜10毫升、蒜一瓣、大葱一段、姜一块

烹饪步骤

1.新鲜鲤一条,去鳞去腮,破肚择洗干净。用干净抹布擦干身上的,从两边片开

2.片好的,斜刀片成均匀的片。

3.片盛入碗中,加入,味精,生淀粉,一个清抓匀。放一边腌制一会儿。

4.袋装酸佐料一,野山椒一。酸佐料从袋子里取出,入碗里待用。

5.干椒切细段,大蒜拍末,小葱切段。

6.大蒜切片,大葱切斜片,姜切片与大料,干椒一起待用。

7.炒锅点火入,入葱姜蒜,干椒,大料爆香。

8.倒入酸佐料翻炒。

9.下入骨架,淋料酒一起翻炒。

10.加入适量,刚好淹没和料为好。调入,味极鲜,胡椒粉。

11.中火煮10分钟左右。

12.轻轻地将骨架用漏勺捞出,摆在盆中。尾摆好造型,锅里的酸全部捞出,码在骨架上。

13.腌好的片,下入中,用勺子轻轻划散。

14.片稍微烫一下,一变色立即关火与锅里的一起倒入盆中。

15.盆里撒上椒丝,小葱段,蒜末。

16.野山椒从袋里取出,切成小段,码在盆里。

17.炒锅点火入足量的

18.待温升高,迅速地泼在佐料上即可。

烹饪小贴士

温馨小提示:

一:去除身的分的时候,也可以用厨房

二:腌制的时候,要少放,而且腌制不宜过久,口重就不好了!

三:淋料酒是为了去腥提鲜的,必需要放,实在没有料酒,可以放点啤酒去腥,再加点耗提鲜!

四:骨不宜煮太长的时间,因为与本身就是好熟的的品,要是煮时间过久,就会不成形,软趴趴的!

五:也可以在酸里面放点四川特有的那个酸豆角,也是很美味的!

这么简单易学的酸,你还等什么动起来吧!

的酸,你学会了么?

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