在家请客就做这道菜，简单美味又有面子，大家也都说好吃-儿童城

在家请客就做这道菜，简单美味又有面子，大家也都说好吃

时间：2018-06-10 12:40:30 来源：舌尖上的美味作者：毛豆点击：

导读：[db:简介]

每到周末就是我最开心的时候，大家不用上班都可以来关怀一下我这个家里蹲的人，可以坐着听我一个人不喝水都可以呱啦呱啦讲两个小时的话，不一定是真的想喝酒或者吃小龙虾，其实就是喜欢大家一起说话的感觉，吹吹牛、逗逗乐子，一周的不愉快也就烟消云散了，所以有人要是再说你是酒鬼的话，你真的可以怼他，哥喝的不是酒是情怀、是寂寞，与其一个人郁郁寡欢不如一群人醉酒当歌，喝完、闹完，又是精神百倍的去迎接崭新的下一周，所以，开心的时候要找人喝酒聊天，不开心的时候更要喝酒聊天，有什么不开心的说出来也好让大家开心开心嘛，妈耶，交友是有多么不慎哦。

说到喝酒，现在大热门的下酒菜除了毛豆和小龙虾我已经找不到更热门的，请人出去吃饭是礼貌周到，请人在家吃饭除了这些还有更亲切的感情在里面，当下如果有人在家为你做一桌子菜的话那绝对是真爱，这感情不用质疑，因为不是每个人都能耐得烦又舍得为你花钱，你要是有这样的朋友请一定要抱紧他们的大腿，当然你也可以自己做，我可以免费教你啊，你只需要买好食材好好看菜谱就对了，有时候靠谁都不如靠自己靠谱，这话好拗口，但是很牛逼，至理名言，因为这是姚钱树妈妈说的，哈哈，做菜了。

今日推荐——毛豆炒小龙虾

食材：毛豆、虾球

辅料：油、姜蒜、干辣椒、花椒、酱油、醋、白酒、白糖、啤酒、面粉

做法：1、虾球去虾肠，虾头买的时候已经请店主帮忙弄好了，虾肠自己回来揪，然后用普通面粉揉一揉，清水冲洗干净就可以了，其实现在野生的小龙虾真的没有什么了，你不一定能吃到，所以，你吃的都是养殖的，真的不用过多的去操心干不干净的问题，煮熟透就可以了。

2、毛豆用剪刀剪去头尾的部分，因为这样会比较入味，不想自己剪的可以买现成的，我都是买回来自己剪，比较省钱。

3、起油锅，多一点儿油煸香姜蒜、干辣椒和花椒，然后虾球下锅炒至变色，就是全部都变成红通通的样子这样。

4、加入毛豆一起翻炒，翻炒到虾球和毛豆的水气都没有了就可以，这时候就该放调味料了，两大勺酱油、两大勺醋、一大勺白酒、一茶匙白糖一起再继续翻炒一两分钟，让香气都渗透到食材里。

5、加一罐啤酒大火煮开，啤酒是330毫升的，煮开后就中小火慢慢炖煮将汤汁收干，中间将毛豆、虾球翻动两次，汤汁差不多收干就可以出锅了。

温馨小贴士：

这道毛豆炒虾球实在是很家常，并没有什么要多交代的，首先将虾球和毛豆表面的水气炒干是很有必要的，等会儿虾球和毛豆会更好的入味，然后就是炖煮的时候多翻动几下让上面的虾球和毛豆也更好的入味，这些看起来都很简单，却也是一道菜味道好坏的关键，有时候别人做的菜为什么就是比你做的好吃呢，那就是别人在这些细节上面处理的比较好而已，细节决定成败这句话真的就是至理名言。