洋芋擦擦 土豆控不能错过的新式土豆吃法

时间:2018-06-10 10:14:38 来源:搜狐吃喝作者:洋芋点击:

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香煎洋芋擦擦

土豆,我也经常变着样做土豆相关,所以,以后会把自己认为好,方便、易上的土豆做法都一道一道记录在博客中,希望能集个土豆法集,这样,等想的时候,伸就可以拿来用,再也不用担心怎么啦。这道香煎洋芋擦擦说了就是土豆,但是貌似叫擦擦,反而让人觉得更有食欲,好吧,好也得配好名,那就洋芋擦擦吧。

外焦里软,颜色诱人的洋芋擦擦,是不是看上去非常美味呢。

香煎洋芋擦擦

食材:土豆四个,胡萝卜半根、香葱一根,姜片、面粉适量

调味植物胡椒粉、少许。

做法

1、土豆去皮切成细丝,浸入凉中冲洗两遍,去掉部分淀粉。

2、胡萝卜切丝、葱姜切沫拌入冲洗好的土豆丝中。

3、依次加入适量、少许胡椒粉、调味

4、添入少许面粉,面粉量不必太多,差不多土豆丝挂浆即可。

5、平底锅锅烧,拌匀后的土豆丝面浆铺在平底锅中。

6、盖上锅盖煎三五分钟左右,以土豆丝交织在一起呈一个整体为宜。

7、翻动平底锅,将成型的土豆丝直接翻面(不要怕、动作)。

8、翻面后继续煎三五分钟,至金即可出锅切块。

tips:

1、面粉一定要加适量,不能太多,也不能太少,太多面糊太多口感不好,太少,土豆丝挂浆少,不能交织在一起,煎的时候很容易散。

2、煎完一面的洋芋擦擦在翻面的时候一定要动作麻利,不要担心,动作,幅度要大一些,直接就翻过来,否则很容易颠散了。

香煎洋芋擦擦

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