时间:2018-06-10 10:14:38 来源:搜狐吃喝作者:洋芋点击:
香煎洋芋擦擦
爱吃土豆,我也经常变着花样做土豆相关的菜,所以,以后会把自己认为好吃,方便、易上手的土豆做法都一道一道记录在博客中,希望能集个土豆吃法集,这样,等想吃的时候,伸手就可以拿来用,再也不用担心怎么吃啦。这道菜香煎洋芋擦擦说白了就是土豆饼,但是貌似叫擦擦,反而让人觉得更有食欲,好吧,好菜也得配好名,那就洋芋擦擦吧。
香煎洋芋擦擦
做法:
1、土豆去皮切成细丝,浸入凉水中冲洗两遍,去掉部分淀粉。
2、胡萝卜切丝、葱姜切沫拌入冲洗好的土豆丝中。
4、添入少许面粉,面粉量不必太多,差不多土豆丝挂浆即可。
6、盖上锅盖煎三五分钟左右,以土豆丝交织在一起呈一个整体为宜。
7、翻动平底锅,将成型的土豆丝饼直接翻面(不要怕、动作要快)。
8、翻面后继续煎三五分钟,至金黄即可出锅切块。
tips:
1、面粉一定要加适量,不能太多,也不能太少,太多面糊太多口感不好,太少,土豆丝挂浆少,不能交织在一起,煎的时候很容易散。
2、煎完一面的洋芋擦擦在翻面的时候一定要动作麻利,不要担心,动作要快,幅度要大一些,直接就翻过来,否则很容易颠散了。
香煎洋芋擦擦
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