在家也能做出大师级的水果大理石蛋糕,快来跟我学学吧

时间:2018-06-10 07:26:04 来源:美食与时尚生活作者:面糊点击:

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大理石糕是一种源自法国的甜品,经烘焙后质轻而蓬松。主要材料及经打匀后的。可适当添加柠檬汁及柠檬皮以增加风味。

食材

300g、绵280g、6个

低筋面粉360g、泡打粉5g、细3g、可可粉23g、牛奶45g、适量

制作过程

牛奶放在容器中,加入可可粉混合拌匀成可可牛奶,备用。

将无放在另一个容器中,加入绵,搅拌打发。

打发奶中分次加入,搅拌均匀。

加入1/3的低筋面粉拌匀。

再加入剩余的低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀成面糊。

将1/5的面糊和备用的可可牛奶混合拌匀。

倒入剩余的面糊中,稍微拌一下,再倒入垫的烤盘中抹平。

入炉, 以上下火180℃/150℃烤约30分钟,出炉冷却。

糕倒在操作台上, 掉底部的垫, 将边缘部分切掉,再在表面摆上两种即可。

选自《大全》这本,版权所有。牛奶奶制品

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