时间:2018-06-10 07:26:04 来源:美食与时尚生活作者:面糊点击:
大理石蛋糕是一种源自法国的甜品,经烘焙后质轻而蓬松。主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白。可适当添加柠檬汁及柠檬皮以增加风味。
低筋面粉360g、泡打粉5g、细盐3g、可可粉23g、牛奶45g、水果糖适量
加入1/3的低筋面粉拌匀。
再加入剩余的低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀成面糊。
将1/5的面糊和备用的可可牛奶混合拌匀。
倒入剩余的面糊中,稍微拌一下,再倒入垫纸的烤盘中抹平。
入炉, 以上下火180℃/150℃烤约30分钟,出炉冷却。
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