当前位置：首页 > 生活 > 食谱

芝麻排叉是一道很休闲的小吃，小孩也都很喜欢吃，大人下酒也不错

时间：2018-06-10 05:55:38 来源：健康美食作者：面团点击：

芝麻排叉一道又香又好吃饼干。芝麻排叉我们利用低筋面粉加上牛奶以及黑芝麻进行烘烤，烘烤的时候要注意来回翻转这样就烤出好吃的味道。奶香黑芝麻排叉其实烘出来有股奶香的味道特别赞，饼干又香又酥的味道，好吃不已的。

用料：

普通面粉350克、凉水220毫升、黑芝麻25克、盐一小勺

芝麻排叉的做法

1.在面粉里加入食盐

2.倒入黑芝麻

3.分次加入凉水，用筷子搅拌

4.揉成面团，因为面团硬所以揉的时候比较费力气，还得有耐心。在面团上盖上湿毛巾醒二十分钟

5.分次取一小块醒好的面团用擀面杖改成薄薄的面片。砧板上根本就不用放薄面，因为面团硬，水分不多也不会粘砧板，如果粘砧板了说明面和软了

6.面要擀得均匀，尽量薄。面硬，擀面要有耐心，排叉好不好吃这一步是关键

7.把擀好的面片切成一样大小的长方形，两片叠在一起

8.在面片中间部位用刀尖划三条同等长短豁口

9.把面片一端从中间的豁口中穿过

10.这样排叉的生胚就做好了

11.油六成热的时候放入待炸的排叉。（如何判断油是否到了六成热，将一个小面片放入锅中，冒大泡就对了）

12.排叉两面金黄就可以捞出了，放到厨房用纸上控下油就可以享用了，放凉后更脆

小贴士：

1、面片要稍微薄一点，吃起来更酥脆。

2、糖浆不要熬得太浓，稍微变色即可。(也可以制作糖浆放进去哦)

芒种养生：祛湿健脾、清热除暑，正是艾灸好时节！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章